腌制的咸蛋应先将鸡蛋洗干 ， 然后将肉桂、香叶、辣椒、胡椒、青果、八角、洋葱、姜、盐放入锅中煮熟 ， 最后将鸡蛋、白葡萄酒和煮汁放入腌制一个月的密封容器中 。
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【家庭腌咸鸡蛋的土方法】在家腌制咸鸡蛋的土法子
咸鸡蛋是一种味道咸鲜且非常适合下饭的食物 ， 在民间流传着很多腌制咸鸡蛋的土方法 ， 这种方法非常简单 ， 我们在家里就可以用这种方法制作出咸鸡蛋 。
我们只需要先购买适量的鸡蛋并将它们洗净、晾干 ， 在这个过程中我们还要把表面有破损的鸡蛋挑出不用 。随后起一锅清水 ， 把桂皮、香叶、辣椒、花椒、草果、八角、葱、姜倒入其中熬煮 。
等锅中水沸腾之后转小火熬煮三分钟并往其中加入食盐搅拌至融化 ， 再取出一个经过消毒的容器 ， 把鸡蛋、白酒和熬煮出来的汁水倒入其中密封起来腌制一个月就可以了 。
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