【雪菜腰果的做法】原料：雪菜100克 ， 腰果100克 ， 精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量 。制作：将雪菜撕成细丝 ， 切成寸段 ， 放入开水锅内煮透 ， 去除咸味 ， 用葱、姜煸炒雪菜 ， 加汤、调料煨至酥捞出 ， 沥出水分 。烧热油锅至三成热时 ， 放腰果 ， 炸至金黄色时 ， 捞出沥去油 。再用旺火将油烧至八成热时 ， 放雪菜入锅炸至脆 ， 捞出 。腰果、雪菜分别撒上味精、盐 ， 淋上麻油 ， 装盆即成 。特点：香脆、酥松、咸鲜可口
【雪菜腰果的做法】原料：雪菜100克 ， 腰果100克 ， 精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量 。制作：将雪菜撕成细丝 ， 切成寸段 ， 放入开水锅内煮透 ， 去除咸味 ， 用葱、姜煸炒雪菜 ， 加汤、调料煨至酥捞出 ， 沥出水分 。烧热油锅至三成热时 ， 放腰果 ， 炸至金黄色时 ， 捞出沥去油 。再用旺火将油烧至八成热时 ， 放雪菜入锅炸至脆 ， 捞出 。腰果、雪菜分别撒上味精、盐 ， 淋上麻油 ， 装盆即成 。特点：香脆、酥松、咸鲜可口
