韩式炒年糕的做法家常做法窍门,韩式炒年糕的做法韩国经典的菜式窍门-_1 _生活百科

【韩式辣炒年糕】

文章插图

文章插图
辣炒年糕是韩国男女老少都非常喜欢的一种小吃，用料简单，做起来也方便。做法其实也非常多，每家也都有自己习惯的口味。
【有汤汁的辣炒年糕】

文章插图
这种带点汤汁，甜甜辣辣的炒年糕，是最常见的一种做法了。
【材料准备】
材料：汤底，年糕条，鱼饼，胡萝卜，圆葱，卷心菜，辣椒，葱。
调味酱：辣椒酱2-3勺，辣椒面适量，糖一勺，蒜末少许。
【小说明】
1.汤底如果不方便准备，直接用水也可以的。
2.蔬菜类不用全都准备，根据个人喜好随意增减都可以的。想加自己喜欢的，也都是很随意的。比如加点火腿肠，或者煮鸡蛋，不喜欢吃鱼饼就不加。都可以自己发挥哈。
【烹饪过程】

文章插图
【韩式炒年糕的做法家常做法窍门,韩式炒年糕的做法韩国经典的菜式窍门-_1】1.一般网上买的年糕条，大多是冷藏或冷冻发货的。做之前，提前在水里泡一会。如果买的到刚制作出来的那种，简单过一下水就可以直接用了。
2.把要放入炒年糕里的鱼饼、蔬菜类都根据自己喜好切好。
3.锅中倒入汤底和调味酱，烧开后先放入年糕和鱼饼，如果放胡萝卜的话，胡萝卜也一起放进去，烧开后放入其他蔬菜。所有材料都入味就可以出锅开吃了。为了好看，撒上点芝麻，看着就非常有食欲。

文章插图
【还能怎么吃？】
有的时候做的少了一点，不太够吃，可以留一些汤汁，倒入米饭，再加一点烤紫菜，一起拌饭吃也是非常好吃的。
【小孩子也能吃的，不辣的酱油炒年糕】

文章插图
【材料准备】
材料：年糕条，西葫芦干（可以不放，喜欢吃就放），胡萝卜，圆葱，大葱
调味酱：酱油4勺，白糖1勺，香油1勺，糖稀一勺，蒜末适量
【小说明】
配菜同样随个人喜好添加，没有定性标准。
【烹饪过程】

文章插图
1.西葫芦干提前泡好；年糕条泡一会，捞出来以后倒入一勺酱油，拌一下年糕条。
2.各种蔬菜切好做准备。
3.锅中倒入少许油，先放入蔬菜稍微翻炒一下，然后放入调味酱和年糕条一起翻炒。
4.因为蔬菜里会炒出来一些水分，所以先不要加水，如果觉得年糕条还是比较硬，或者感觉有点粘锅的话，可以稍微放一点点水。酱料均匀的炒好就可以出锅了。装盘撒芝麻~完成。

文章插图
重点就是韩式辣酱
加点辣白菜洋葱，放点鱼饼，白糖，
年糕先用水煮3分钟，捞出后，放冰水里过一下，这样年糕不会沾一起
锅热油，放入洋葱炒，加入年糕条，翻炒一下，加入辣椒酱，少许盐，2勺糖，翻炒1分钟，加1小碗水，然后加入辣白菜，继续翻炒，放入鱼饼，继续翻炒，防止粘锅，3分钟后出锅，味道很赞。