大闸蟹寒性 _食物属性

大闸蟹是属于寒性食物的，如果是怀孕，或者是处在月经期间的人们就最好是不要去吃的，尤其是孕妇们是绝对不能够去吃大闸蟹的，如果是摄入的话就会直接导致流产的情况发生的，因此一定要多加小心的，还有皮肤敏感的患者也是最好不要去吃的，这是为了防止皮肤过敏的情况出现。

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1.虚寒人士不宜吃
2.皮肤敏感人士不宜吃
3. 胆固醇过高人士不宜吃
4.孕妇不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。【大闸蟹寒性】

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7.柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
8.切忌以啤酒送蟹
9.不能和冰冷食物一起吃
通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素)
河蟹对蛋白质的需要量，其实质是对必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)的需要。河蟹对必需氨基酸需要的种类，认为与对虾相似，即苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。各种氨基酸的重要性，可以通过生长试验和放射同位素标记测定法加以确定。