酱肉烧饼的做法和配方,麻酱烧饼的麻酱怎么做-
民以食为天 ， 谁都离不开一日三餐 ， 还在为今天吃什么而犯愁？厨煮儀为你支招 ， 每天不重样 ， 让你天天都有食欲 。做美食厨煮儀是认真的 ， 每天为你分享美味食谱 。欢迎关注！在一些繁华路段总有一些美食小店前排着队购买美味的特色小吃 。在成都的春熙路鹿后就有这种酱肉小烧饼经常有人排到路上来了 。有很多人吃过后都觉得好吃 ， 但是都不知道是怎么做出来的？今天厨煮儀就为大家分享一道酱肉小烧饼的美食做法 。相信你吃后一定幸福满满 。
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酱肉小烧饼主料：面粉、猪肉
辅料：酵母、豆瓣酱、酱油、盐适量、适量油
制作方法：
- 首先把面粉、水、酵母按一定的比例放入面包机揉至面团光滑 。如果家里没有面包机可以采用手揉到三光（盆光、面光、手光）后放置发酵2倍大 。然后用手戳不回缩 ， 不塌陷即为发酵完成 。
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- 将猪瘦肉洗净后去水切成肉末 ， 然后猪肉末炒熟 ， 加入一汤匙豆瓣酱和酱油（可以根据自己口味添加多少）炒到肉末完全没有水份后捞起备用 。
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- 将开始发酵好的面用手团揉光滑 ， 然后分成45克左右的小面团 。最后像擀饺子皮一样的方法 ， 将小面团擀成中间稍厚两边薄的面皮 。
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- 用擀好的面皮全部包上炒好的肉馅料 ， 像面包一样捏紧即可（可以不在乎美观 ， 后期还会压制） 。
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- 用擀面杖进行擀扁（也可用手操作） ， 将光滑的那一面压花（可用干净的梳子可以压条纹的）当然不压也是可以的 。
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- 【酱肉烧饼的做法和配方,麻酱烧饼的麻酱怎么做-】平底锅加热 ， 导入适量的油 ， 然后把压花的一面先烙一分钟 ， 再翻面烙一分钟 ， 反复来回烙 ， 直到烙熟为止 。
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你好 ， 我是乡村林小酒 ， 很高兴能为你解答 。
原料：面粉 ， 水 ， 酵母 ， 馅料 ， 猪肉末 ， 豆瓣酱 ， 酱油
第一步：把面粉、水、酵母放入面包机揉至面团光滑 。没有面包机就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置发酵2倍大 ， 用手戳不回缩 ， 不塌陷即是发酵完成 。
第二步：猪肉末炒熟 ， 加入一汤匙豆瓣酱和酱油 ， 炒到完全没有水份 ， 捞起备用 。
第三步：发酵好的面团揉光滑 ， 分成45克左右的小团 。
第四步：像擀饺子皮一样的手法 ， 擀成中间稍厚两边薄的皮 。
第五步：全部包上馅料 ， 像包子一样捏紧 。
第六步：用擀面杖擀扁 ， 在光滑的那一面压花 。
第七步：平底锅加热 ， 把压花的一面先烙一分钟 ， 再翻面烙一分钟 ， 反复来回烙熟即可 。
希望我的回答能够帮到你 。
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