雪花山楂球的做法大全

在各种零食小吃中 , 山楂做的零食还是很受大家欢迎的 , 其中雪花山楂球就是一种老少皆宜而且具有酸酸甜甜味道的小吃 , 不仅好吃还可有效帮助消化 , 而且这种小吃还可在家里制作 , 那么雪花山楂球的做法是怎样的呢?主要食材就是山楂和冰糖、白醋 , 其具体的步骤我们一一来了解 。

雪花山楂球的做法大全

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山楂糖雪球
步骤1
山楂100克用清水洗净 , 控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上 , 放入冰糖或白糖50克
步骤2
倒入50毫升凉白开;开中小火熬制 , 一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌 , 以免糖汁糊锅 , 影响口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化 , 水分蒸发 , 锅里出现细小的白气泡 , 淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象 , 也可中和白糖的甜味)
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步骤3
用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂 , 立即关火 , 并用铲子快速搅拌(贴心提示三:放入山楂立即关火 , 再用铲子搅拌 , 千万不要开火搅拌 , 我第一次就是开火搅拌 , 结果山楂破碎不成形);使山楂表面均匀的被糖汁包裹 , 继续搅拌
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步骤4
山楂糖雪球的简单做法
【雪花山楂球的做法大全】随着糖汁温度的降低 , 包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象 , 直到糖汁温度冷却 , 白色结晶越明显(贴心提示四:搅拌的时候耐心一点 , 尽量搅拌均匀 , 等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);取出山楂球 , 锅里剩下白色的糖汁结晶 , 是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水 , 也可放入几颗山楂 , 开火熬煮成山楂糖水 , 这样锅也洗好了 , 还有一杯饮料 , 岂不是一举两得


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