陕西的特色面条是什么,陕西面条有哪几种- _生活百科

陕西作为中国最重要的面食王国之一，其地位，不可撼动。说起陕西面条，种类确实比较多，最常见见的有油泼面，biangbiang面，西府臊子面，武功旗花面，韩城羊血饸络，麻食，烩面片，杨凌蘸水面，油泼拉条子，棍棍面…(太多，再此不一一列举)
我是陕西人，吃了将近三十年的面条，我家里开面馆也有20多年了，陕西面因为基本上都是手工面，所以广受各有面友的喜爱。我也见过各种吃面的人，不能说哪种面最好吃，“众口难调” 。只能说哪几种面更受大众喜欢。总体来说，油泼面，臊子面，biangbiang面的知名度最高，从某种角度上来说，也能说能这几种面条最受人们喜欢，也能说这几种最好吃吧(暂先这样说) 。臊子面最著名的要数东府臊子面，也就是岐山臊子面。岐山臊子面汤味香酸，面劲爽口，臊子鲜香，可谓名响三秦，誉满西北。biangbiang 面因为扯面的时候发出的响声，顾发明了这个字。据说是中国笔画最多的汉子，作为关中人，基本上每个都可以说出写biangbiang面的顺口溜。也是我个人喜欢的面条之一。因为其面条宽，也被称为“面条像裤带”的陕西八大怪之一。此面纯手工制作，面宽而厚，劲道而不生硬。在配上肉臊子，西红柿鸡蛋葱花，素臊子，搅拌均匀，就是一碗关中人美美滴一顿午饭了。

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【陕西的特色面条是什么,陕西面条有哪几种-】

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看你说的面都是街道上卖的面，你知到农民怎么吃吗？自家的南瓜放半炕，肯定吃南瓜然面，南瓜一半面一半，把青椒和蒜捣一块调面能把人吃的气噎住了。自家的萝卜拿架子车往回拉，肯定常吃羊油炒红萝卜丝然面，多调红辣子，吃出看不出，听到辣的嚇噜哈啦，那才叫好吃。地里种的豆类也卖不了多少钱，绿豆杂面降血糖，黑豆杂面补肾健腰。早晨的小米粥吃不完、中午煮点黄豆，下面煮白萝卜条炝韭菜辣子，从地里回家时间紧揉一圪塔面往水盆里一放吃水撅面，玉米面拌红萝卜丝用开水一烫，拿手挤圪塔煮的吃老鸭头面，人多面少、面煮好不捞，绞半碗玉米面吃佛佛子面，不管怎么做只要自家的都好吃。
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