熟饼茶工序发酵先容
熟饼茶工序发酵先容
熟饼茶鲜叶采摘后 ， 经杀青、揉捻、毛茶干燥 ， 即为生散茶 。生散茶经洒水渥堆工序、人工快速后熟发酵 ， 即为熟普洱散茶 。再经紧压成型 ， 成为紧压熟品 。熟茶茶菁颜色为黑或红褐色 ，
香气则有浓浓的渥堆味 ， 发酵较轻者有类似龙眼干（桂圆）味 ， 发酵较重者有闷湿草席味 。当发酵度足够时 ， 汤质浓稠 ， 水甜而滑口 ， 几乎不苦涩 。发酵度较轻者 ， 尚有回甘 ， 香气显著 ， 口感较重；若没有经由湿仓 ， 陈化后容易口感转酸 。
洒水渥堆中发酵度较轻者汤色多为深红色 ， 叶底多为红棕色 ， 但不柔韧；发酵重者汤色以红玄色为主 ， 叶底深褐色或玄色居多 ， 较硬而易碎 。
老班章熟茶的口感
老班章熟茶的口感
老班章一般作为普洱生茶流通 ， 市场较少老班章普洱熟茶 ， 普洱熟茶的口感：新发酵出来的茶一般具备厚、滑、糯、陈、醇的特点 ， 普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐 ， 冲泡后汤色深红稍带黑 ， 入口无苦涩感 ， 滑顺回甘 ， 有黏稠感 ， 叶底呈红棕色或深褐色 ， 质地较硬 。
夏天喝普洱茶好吗
夏天喝普洱茶好吗
熟普洱适合胃寒的人饮用 ， 熟普洱茶茶性温和 ， 暖胃不伤胃 。
夏天常喝普洱茶有一下好处；
暖胃去腻；
普洱熟茶有暖胃的功效 ， 夏天因为天气炎热 ， 容易胃口不佳 ， 所以来一杯普洱熟茶 ， 既能暖胃又能去腻开胃 。
普洱熟茶口味醇香润滑 ， 适合胃寒体虚的人饮用 ， 对于老人和女性来说 ， 在夏季饮用熟普洱茶可以起到很好的保健效果 。
下火消脂；
普洱生茶消暑去燥 ， 清热止渴 ， 在夏季是可以饮用普洱茶的 ， 但是需要提醒的是要根据个人体质来选择喝生茶还是熟茶 ， 生茶和熟茶的茶性不一样 ， 功效自然也不同 。
什么是陈年老茶 如何辨别陈年老茶
什么是陈年老茶？如何辨别陈年老茶？
【普洱熟茶有苦涩,熟饼茶工序发酵先容】总体来讲 ， 随着时间的流逝 ， 普洱生茶在陈化过程中的变化是汤色越来越红 ， 口感越来越醇和 ， 苦涩度降低；熟茶在陈化中渥堆熟味会逐渐消失 。这些都在一定程度上可以作为茶品年代辨识的辅助手段 。但是 ， 并非汤色红的生茶都是老茶 。以香港、肇庆等地的作仓经验 ， 通常生茶入仓三四年 ， 汤色即变为橙红；六至八年即可转栗红色 ， 生成“樟香” 。而关于熟茶茶品的陈化 ， 坊间标榜的“枣香”、“参香”、“樟香” ， 实际上往往也都是在湿仓条件下形成的；正常条件下存储的熟茶 ， 不易出现各类特殊香气 。
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