蘑菇汤的做法大全窍门,蘑菇汤的家常做法的家常做法大全-( 二 )
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“奶香蘑菇汤”之结束语浓郁鲜香的奶香蘑菇汤制作方法到这里就讲完了,掌握了上述的制作小技巧,就可以制作出一道入口鲜香、浓郁醇厚的奶香蘑菇汤 。如果您知道还有关于蘑菇汤的新吃法,欢迎在评论区留言,说出你的想法,我们一起探讨交流美食的的制作方法 。天下之大,唯有美食不可辜负,饭饭在此感谢您的观看 。
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蘑菇汤的做法有什么?
蘑菇汤的家常做法
“开胃汤的不二之选 。”
用料
主料
草菇200克
牛肝菌100克
口蘑100克
鸡蛋黄3个
辅料
黄油
1.5汤匙
葱
2根
蒜
2瓣
蔬菜汤
400毫升
热水
600毫升
重奶油
200毫升
韭黄
20克
肉豆蔻
1/2茶匙
柠檬汁
1汤匙
白糖
1茶匙
食盐
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
蘑菇汤的做法
1.
此步骤用料
热水
600ml
在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片
2.
泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟
3.
加入肉豆蔻,盐和胡椒
4.
此步骤用料
蔬菜汤
400ml
加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟
5.
关火,搅拌汤
6.
此步骤用料
重奶油
200ml
加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味
7.
切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味
8.
蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌
烹饪技巧
因为是西餐,又一直用的是黄油,可以用其他植物油代替,但要注意的是橄榄油等可能会影响汤的味道 。
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豫川
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