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瑶族有多少风俗习惯？ 瑶族的风俗习惯


瑶族有多少风俗习惯？ 瑶族的风俗习惯

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【瑶族有多少风俗习惯？ 瑶族的风俗习惯】瑶族的风俗习惯(瑶族有多少风俗习惯？)
生活在山区的瑶族有吃冷食的习惯 ， 食物制作便于携带和储存 。所以 ， 作为主食和副食的粽子和竹筒饭是他们最喜欢的食物 。劳动的瑶族人在现场野餐时 ， 大家聚在一起 ， 把自己带的菜拿出来一起吃 ， 而主食是自己的菜 。
我们常吃的蔬菜有各种瓜、豆、青菜、萝卜、辣椒 ， 还有竹笋、蘑菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花 。瑶区还盛产各种水果 。蔬菜常被制成干菜或腌菜 。云南有的瑶族人喜欢把菜做得很清淡 ， 基本上就是用盐和白水煮 。有的是直接用白水煮 ， 然后用盐和胡椒粉配制的蘸水蘸 ， 保持各种蔬菜的原味；肉经常被加工成熏肉 。广西瑶族烹调肉食一般是炸、煮、加盐调味 ， 调料较少；肉类要做成风味浓郁的菜肴 ， 如鲜肉或腊肉 ， 要炸、焦、熟 。
瑶族人喜欢吃腌制食品 。“鸟醋”是瑶族风味独特的名吃 ， 用鸟肉腌制而成 。将捕获的鸟清洗干净 ， 晒干 ， 拌上米粉和盐 ， 放在一个小陶罐里 ， 用芭蕉叶封住坛口 ， 过几天就可以吃了 。姚家人经常用“鸟”来招待贵宾 。有时 ， 猪、牛、羊肉等 。都是这样腌制的 。
瑶族还喜欢吃虫蛹 ， 如松蛹、葛蛹、野蜂蛹、蜂蛹等 。瑶族还喜欢利用山地特色加工蔗糖、红薯糖、蜂糖等 。大多数瑶族人喜欢喝酒 。一般来说 ， 他们酿造大米、玉米、红薯等 。在家 。他们经常一天喝两三次 。云南瑶族喜欢用酒醅酿造水酒饮用 。外出时 ， 他们经常用竹筒喝水 。
瑶族还喜欢用肉桂、高良姜煎茶 ， 认为这种茶有提神醒脑、消除疲劳的作用 。很多地区的瑶族都喜欢玩油茶 。他们不仅每天自己吃饭 ， 还用油茶招待客人 。在清明节 ， 家家户户都要做一顿染花饭 。
宴客有所谓“姚家三礼” ， “奉茶、沐浴、接酒”；全村宴贵宾“碗酒串肉”；“冼冼” ， 珍稀野生野味的混合体；“龙肠席”等 。 ， 由著名的“龙肠”提供 。此外 ， 还有调解民间纠纷的“上门红酒” ， 宣布将“炒豆角煮鸡蛋”断供 。其中 ， 不少美食习俗颇为有趣 ， 比如提议带一袋肉 ， 两葫芦米酒 。女方同意就收肉 ， 不同意就扎葫芦 。择偶总有“埋蛋”的行为 ， 看其变化 。女孩子结婚 ， 把烧好的黄豆送给邻居；离婚仪式是“破竹筒” 。离婚双方携带一筒酒 ， 交换饮料后 ， 剪断竹筒 ， 互不理睬 。
崇拜盘瓠禁食狗肉、甲鱼肉的瑶族人；崇拜汨罗斋女猪肉和鹰肉的瑶族；大多数瑶族人禁食猪肉和蛇肉；产后头几天禁食猪油；上帝禁止狗、猫、蛇、青蛙；狩猎后必须祭拜山神 ， 才能单独食用 。
除夕夜 ， 花兰瑶会给狗一块肉和一团粑粑 ， 叫做给狗的祭品 ， 然后一家人才能吃晚饭 。他们认为谷物的种子是狗带来的 ， 先祭祀狗是祈求丰收 。节日的菜肴应该是丰富多彩的信息资源网络 ， 除了鸡 ， 还有新鲜的河流和野生动物和豆腐 。


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