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10道夏季家常菜，简单下饭 夏季家常菜谱大全


10道夏季家常菜，简单下饭 夏季家常菜谱大全

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夏季家常菜食谱(10个夏季家常菜 ， 简单的饭菜)
夏天来了 ， 一个字“热”！天气热时 ， 我的胃口不好 。总想吃点凉的 ， 喝冷饮 ， 吃冰镇西瓜 。但是 ， 吃得越多 ， 脾胃就会越弱 ， 肯定会出事 ， 所以还是要有个适度 。总的来说 ， 以开胃的家常菜为主 ， 热天厨房比较热 ， 还是选择Aauto更快、简单、营养的食物比较好 。今天 ， 马宝将在信息资源网上分享10种夏季家常菜 。有素菜 ， 凉菜 ， 热菜 ， 你最喜欢哪个 。往下看！

第一道菜【黄金虾球和海鲜蘑菇】
主料:去头红虾200克 ， 海鲜蘑菇350克 ， 黄瓜半根 。
辅料:适量葱花、料酒、水淀粉、盐、植物油 。

练习:
第一步:将海鲜蘑菇和黄瓜洗净 。
第二步:虾去皮 ， 开背去掉虾线 ， 用盐、料酒、水淀粉拌匀 ， 腌制5分钟；将鲜香菇切段；将黄瓜去皮切成两半 ， 挖出黄瓜籽 ， 切成小块 。
第三步:煎锅加热20%的油 ， 将虾仁翻面至变红成球 ， 铲出备用 。
第四步:用锅里剩下的油 ， 把葱花放入炒锅里 ， 放入海鲜菇 ， 翻炒至海鲜菇出汤 ， 小火转小火2分钟 。
第五步:加入黄瓜和虾球 ， 加盐搅拌均匀 。
第六步:加入淀粉勾芡 ， 关火装盘 。

第二道菜【炒鸡胗酸豆角】
材料:鸡胗240克和酸豆170克 。
辅料:干辣椒适量 ， 葱姜末适量 ， 料酒1勺 ， 酱油1勺 ， 盐适量 ， 植物油适量 。

练习:
第一步:准备好食材 ， 酸豆角用清水洗净 ， 反复抓特别酸特别咸就淡了 。
第二步:将酸豆切成粉末；鸡胗切片 ， 用葱姜末、料酒、酱油和少许盐拌匀 ， 腌制5分钟；干辣椒破碎部分
第三步:在烧开的锅里加水 ， 烧开后马上把鸡胗放进去 ， 鸡胗一变色就捞出来 。
第四步:捞出的鸡胗用水龙头快速淋水 ， 然后放入冷水盆中备用 ， 这样处理的鸡胗嫩脆 。
第五步:锅中放油 ， 油温三成热时 ， 放入干辣椒和葱姜末炒香 。
第六步:加入酸豆角 ， 大火翻炒 。
第七步:倒入已经控干水分的鸡胗 ， 大火翻炒均匀 。

第三道菜【孜然五花炒】
材料:去皮五花肉200g ， 洋葱1根 ， 香菜适量 。
辅料:葱姜末适量 ， 孜然粒1勺 ， 鲜酱油1勺 ， 盐适量 ， 植物油适量 。

练习:
第一步 ， 剥洋葱；选择把香菜洗干净 。
第二步 ， 将去皮的五花肉切片；洋葱切丝 ， 香菜切段(瘦五花肉小窍门:没完全解冻就切)
第三步:锅中加入植物油 ， 加热至八成热 ， 加入肉片、葱姜末、小茴香颗粒半勺 ， 中火翻炒 。
第四步:用筷子快速夹住粘在一起的肉块 ， 炸至五花肉变色 ， 铲出备用 。
第五步:用锅里剩下的油 ， 放入洋葱和半勺孜然粒炒香 。
第六步:将洋葱翻炒至皱缩 ， 倒入肉片 ， 加入额外的鲜酱油翻炒均匀 。
第七步:开大火 ， 加入香菜和盐 ， 翻炒几下 ， 然后关火 。

第四道菜【蒜蓉炒娃娃菜】
主料:娃娃菜270克 。
辅料:大蒜5瓣 ， 干辣椒3个 ， 盐适量 ， 植物油适量 。

练习:
第一步:宝宝菜准备好了 。
第二步:将娃娃菜去根 ， 用手撕成小块 ， 用水浸泡 ， 洗净 ， 捞出控水；大蒜压平 ， 剁碎 ， 剁碎；将干辣椒切碎 。
第三步:炒锅放植物油 ， 油温三成热时放入蒜末和干辣椒 ， 炒香 。
第四步:大火翻炒小青菜 。
第五步:将娃娃菜翻炒至萎蔫 ， 加盐调味 ， 翻炒均匀 ， 然后关火出锅 。

第五道【平菇炒白菜】
主料:大白菜340克 ， 平菇140克 ， 去皮五花肉100克 。
辅料:大蒜2瓣 ， 葱姜末适量 ， 美味酱油1勺 ， 盐和植物油适量 。


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