不翻汤为什么叫不翻汤不翻汤怎么吃不翻汤为什么叫不翻汤( 三 ) _不翻汤

八大件：快三样、五柳鱼、鱼仁、鸡丁、爆鹤脯。
四扫尾：鱼翅插花、金猴探海、开鱿争春、碧波伞丸。
洛阳汤：羊肉汤，牛肉汤，丸子汤，驴肉汤，豆腐汤，不翻汤，胡辣汤。
参考资料：百度百科——不翻汤
百度百科——顾县肉合
百度百科——烫面角
百度百科——洛阳牡丹饼
Q6：老城名吃不翻汤怎么做主料
大骨头汤或者鸡汤1斤大骨头
不翻饼一两个
方法/步骤

1
1
先准备一些大骨头进行熬制或者熬一点鸡汤也行作为汤底。
2
自制一些绿豆饼（用绿豆面和白面1：1比例混合搅成面糊然后摊在平底锅上尽量薄一点，以前传统的是用獒子摊出来的那样更香）或者买一点烧饼也行。
3
准备碗把紫菜、虾皮、豆皮、鸭血、海带、油炸丸子、木耳（事先焯过水）粉丝放入碗中。
4
最后把沸腾的汤底大骨头汤浇到碗里，加盐，味精，香醋，味精、胡椒喜欢吃辣的可以放点辣椒，最后撒上一些香菜，把事先准备好的绿豆饼或者薄饼放上面（碗下面沸腾的骨头汤，绿豆饼在上面却不翻个儿故称”不翻汤”），一碗热气腾腾吃着很带劲的不翻汤就大功告成了。

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