夏天适合吃什么蔬菜？进入夏季后，蔬菜的品种越来越多，我们可以享受各种美味 。饮食养生的道理我们都知道，那么夏天适合吃什么蔬菜呢？下面给大家介绍一些适合夏天吃的健康蔬菜吧！
首先是适当多食用一些凉性蔬菜 。
夏季对*影响最大的是夏季热量和湿度 。夏季湿热侵袭后，毛孔会张开，多汗会造成气虚，还会造成脾胃功能失调，消化不良 。吃太多肉会使肉呈酸性，里面会发热 。适当摄入凉性蔬菜，有利于生津止渴、消暑解暑、清热利水、解毒通便 。我们常吃黄瓜、西红柿、芹菜、莲藕、绿豆芽、菠菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、大白菜、油菜、生菜、苋菜、茭白、紫菜等 。都属于这种凉性蔬菜 。因为这些蔬菜都是凉性的，所以吃的时候也要注意 。长期体弱多病、体虚寒性的人，不宜多吃凉性蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不良影响 。
第二类蔬菜是瓜类蔬菜 。
夏季是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手、南瓜、冬瓜等瓜菜上市的旺季 。它们具有高含水量、高钾低钠的特点，适合夏季大量出汗后补充水分和丢失无机盐的人群食用 。尤其是苦瓜，不仅能清热解暑，消除疲劳，还能增进食欲，提神醒脑 。瓜类蔬菜可以凉拌、爆炒、做成汤，或者和肉、鱼一起煮 。它们酥脆爽口，风味独特 。
第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜 。
主要指葱蒜类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、细香葱、青蒜、蒜苗等 。它们富含植物广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌和真菌病毒 。
【夏季健康饮食 适合吃一些凉性蔬菜】夏天吃什么食物比较合适？以上介绍了多种适合夏季食用的蔬菜 。为了我们的健康，要科学饮食，选择时令蔬菜！
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