炒米粉在有多小吃店是一种招牌美食 ， 所用的配料十分讲究 ， 而且还可以选择自己喜欢的加入进去 。另外 ， 炒米粉的调料有哪些呢？其实 ， 炒米粉的调料并不是固定的 ， 可以根据个人口味来添加 ， 喜欢辣的可以多放入一些辣椒 ， 喜欢酸味的可以多加入一些醋 。总之 ， 炒米粉并不有固定的调味品 ， 看个人喜好 。
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米粉是一道经典的汉族小吃 ， 属于闽南菜 。是大众喜爱的菜肴 。主料是米粉 ， 加以高丽菜等蔬菜炒制而成 。
炒米粉的做法：
食材准备
材料:
草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料:
1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺
2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
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制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油) 。油豆腐切片备用 。
2、将锅烧热 ， 加入少许油 ， 将调味料1炒香 ， 再将调味料2加入 ， 转中火 ， 要一直搅拌汤料 ， 避免烧焦 。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟 ， 再加入米粉同煮 ， 熟后盛入碗中 。
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【炒米粉的调料】3、将豆芽菜烫至熟 ， 放入碗中 ， 将1/4个水煮蛋放入 ， 最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成
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