木耳是一种富含碳水化合物的菌类食物，可以改善贫血，贫血的人可以经常吃点木耳改善贫血，还可以预防心脑血管疾病，对于肥胖的人来说，木耳可以起到减肥的效果，痛风是一种比较常见的疾病，很多痛风患者不知道可不可以吃木耳，痛风病人能吃木耳吗？接下来我们来看看吧 。
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一.痛风病人能吃木耳吗？
黑木耳中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物可促进尿酸排出，因此对痛风病人可以吃黑木耳，本人也患痛风，不过不是很严重，经常吃黑木耳，没有感觉有异样 。
二.木耳简介
木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用 。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂 。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症 。
黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品 。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质 。
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黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用 。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志” 。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用 。
三.吃木耳禁忌
1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死 。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用 。
2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥，无颗粒感,嘴尝无异味 。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过) 。
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3、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
【痛风病人能吃木耳吗】4、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃
