在冬天的时候 ， 因为天气比较寒冷 ， 这个时候是最适合腌制酸菜的 ， 冬天腌制出来的酸菜 ， 既不会出现淹坏的现象 ， 也不会让酸菜被动了 ， 酸菜吃起来口感还是比较好的 ， 而且他适合和各种各样的蔬菜一起吃 ， 藕片虽然是一种夏天的蔬菜 ， 但冬天也能够见到 ， 那么酸菜炒藕片的做法是什么呢?
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【酸菜炒藕片做法】做法
1. 藕洗净切片 放入沸水里断生后迅速用冷水冲凉待用
2. 锅里加入食用油 烧至3~4成热时候下掰成两三段的干红椒
3. 香味出来后下酸菜 炒30秒左右
4. 下藕片 继续翻炒均匀 炒2~3分钟
5. 加入盐味精调味 炒匀后出锅
酸菜藕片的制作食材：
嫩藕400克 ， 酸菜150克 ， 盐 ， 鸡粉适量 ， 葱末 ， 姜末各适量 。
酸菜藕片的做法详细步骤
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1、将藕去节、削皮洗净 ， 切成片;将酸菜切成末待用 。
2、炒锅置旺火上 ， 倒入5汤匙油烧热 ， 爆香葱末、姜末 ， 倒入酸菜末 ， 炒3分钟 ， 下藕片同炒 ， 加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀 ， 藕片熟后出锅即可 。
酸菜藕片的营养分析
莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻...
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一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜 ， 特别适宜高热病.
