有哪些适合春季吃的野菜和种类 野菜种类
文章插图
野菜种类(春天适合吃什么野菜)
最近在家真的快疯了，于是周末花花拿着锄头去村后的农田挖野菜！挖回家的野菜鲜嫩的味道，无论是包饺子还是煲汤，都让人垂涎三尺！
荠菜
荠菜是最常见的野菜之一，几乎占野菜的一半，在我国大部分地区都有分布 。含有大量蛋白质和维生素，有清热利尿的功效，所以有“荠菜配三月三仙丹”之说 。
食用方法:
1.冷荠菜
荠菜洗净，切成小块，用热水焯一下，然后用极鲜的香精、醋、碎花生搅拌 。天然健康的凉拌荠菜做好了！
照片作者|紫钗
2、荠菜饺子、荠菜馄饨
荠菜洗净，切碎，加入煎蛋或鲜肉，加入各种调料，搅拌成馅，包在饺子或馄饨里 。太好吃了，吃到停不下来！
作者| angel_daidai
蒲公英
小时候，蒲公英是拿来玩的 。一把小白伞吹过来的时候，感觉特别好玩 。其实蒲公英也是一种清热降火的药材 。喉咙不舒服就喝一口，清热去火！
食用方法:
1.泡在水里喝
在野外挖来的蒲公英，用干净的水清洗，晒干，储存 。平时觉得嗓子有点发炎的时候，可以泡点水喝几杯 。消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚寒的人还是尽量少喝 。
2、凉拌或汤
将挖好的蒲公英去除根系，然后清洗干净，切成小块，加入调料，搅拌后直接食用，或者在煮汤的时候加一把叶子 。虽然味道有点苦，但是清热去火的功效很强！
图作者|圈外小姐
香椿芽
花园里有一棵香椿树 。每年春天，你都要摘下它的花蕾来吃 。那味道多美啊！香椿被称为“树上的蔬菜”，它所含的蛋白质、维生素和钙远远超过其他蔬菜，营养价值非常高！
食用方法:
1.香椿炒鸡蛋
香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋 。将采摘下来的香椿芽清洗干净，切成块，和鸡蛋一起搅拌，锅里热油，就可以做出美味的香椿鸡蛋饼啦！
照片由| s鸭鸭哦
2.油炸香椿
如果吃不完香椿，可以放冰箱冷藏 。想吃的时候拿出来用鸡蛋和面粉包好 。用热锅煎后，就成了油煎香椿鱼 。你想什么时候吃都可以！
图片作者|阳光小米
马齿苋
春天的马齿苋也是特别好吃的野菜 。它营养价值高，还能清热解毒 。春天多吃对身体绝对有好处！
作者|艾18889
食用方法:
1.凉拌马齿苋
马齿苋最简单的吃法就是凉拌！马齿苋洗净，用热水焯一下，切成段，然后加入鸡精、醋、酱油和捣碎的蒜瓣，搅拌均匀后就可以吃了！
2.马齿苋蔬菜饺子
将马齿苋洗净，焯水，切成小块，用2个鸡蛋打匀，加入面粉、盐和十三香，搅拌后揉成小球，然后放在笼布上，大火蒸熟，蘸点酱就可以吃了！
图片作者|想要增肥的双下巴小姐
马兰海德
马头的绿色茎叶含有胡萝卜素、维生素等营养成分，微量元素也特别丰富 。还具有清热解毒、利尿消肿的功效，最适合春天来一壶！
摄影|周婷KoreaSeoul
食用方法:
1、马兰头拌干香 。
将马兰头清洗干净，切成小块，然后加入剁碎的豆腐干、十三香等调料，搅拌均匀，就可以直接吃了，也可以在锅里用热油搅拌，让马兰头变成香干 。
照片由|波波冰一切
2.马兰头煮汤
煮鸡蛋汤的时候，可以抓一把马兰头放进去 。鲜嫩的味道全在汤里，既鲜又有营养，也可以晒干保存 。煮肉的时候加一点，味道特别好！
作者|夏风zmr
面条
面条主要出现在北方，尤其是麦田 。它的嫩芽和茎是最美味的 。现在该吃面条了 。太晚了，老了就不好吃了！
图片作者| 0晶晶
食用方法:
1.面条和蔬菜包子
如果你挖了很多面条回家，你可以把它们洗干净，切碎 。加入鸡蛋、木耳、粉条，做出美味的面条 。它们味道鲜美爽口，一口气能吃好几块！
作者|小韩喜欢酷炫的封面
2.蒸面菜肴
将面条洗净，用热水焯一下，用鸡蛋和面粉包好，放在锅里蒸 。蒸好后蘸点调料汁直接吃 。味道天然健康，吃起来特别健康！
作者|我喜欢你没有理由 。
野生洋葱
野葱也叫野葱，有的地方也叫野蒜 。仔细看路边就能看到 。挖出来带回家做饭 。简直美呆了！
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