江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

工厂后勤服务管理模板 后勤管理制度


工厂后勤服务管理模板 后勤管理制度

文章插图
物流管理系统(工厂物流服务管理模板)
01工厂食堂餐饮系统模板
02工厂宿舍管理规范模板
03工厂车辆使用系统模板
04公共区域管理标准模板
05公共卫生管理标准模板
06绿化养护管理标准模板
07后勤服务管理表单模板
模板
一、工厂食堂餐饮系统模板工厂食堂的餐饮系统
第一章目的
第1条目的
为提高我公司员工的食堂管理水平，确保员工有一个文明、健康、舒适的就餐环境，特制定本制度 。
第二条适用范围
本制度适用于员工食堂的餐饮管理 。
第二章食品管理
第三条配料购买时间
为了保证食材的新鲜，食堂负责采购的工作人员要在当天从市场上逐点采购明天需要的食材 。
第四条采购配料的要求
1.采购人员在采购时必须严格检查食材质量，严禁采购霉变、虫蛀、超过保质期或法律禁止的食品 。
2.采购人员在大量采购主食或副食时，应当要求供应商提供卫生许可证，不得采购无生产日期、卫生许可证和生产厂家名称的“三无”产品 。
3.采购人员应控制采购支出，信息资源网络不得超过当日采购食品量的上限 。
第五条配料验收要求
验收人员必须严格按照验收标准对采购的食材进行质量和数量检查，验收不合格者禁止入库 。
第六条食品储存
1.食堂仓库管理人员要严格执行食品卫生制度，各类食品要分类存放，防鼠防潮，每日打扫仓库，保证仓库的整洁 。
2.仓库工作人员应根据各种配料的储存期限，清理过期的配料 。
3.任何配料都不能在冰箱里存放超过10个小时.
4.冰箱内的食物不得重叠，打开的食物应倒入容器内，盖好冷藏备用 。
5.原料或有鱼腥味等特殊味道的食品必须分开存放 。
第三章食堂卫生管理
第七条食品卫生管理
1.生熟食品必须分开存放，其用具必须分开使用，做到“双刀”、“双墩”、“双碗”，专用，餐具、用具用后必须随时清洗，每天消毒一次 。
2.严把卫生关，做到原料不新鲜，不收，不用，不切，不配，不烧 。食品、原料或调味品发霉变质等问题要及时处理 。
3.在烹调食物的过程中，工作人员应掌握好温度，烹调彻底，确保食品安全，防止中毒事故 。
4.配菜结束后，工作人员要清理地面、台面和器皿 。
5.食堂工作人员要在午夜前将所有餐具消毒，并摆放整齐 。
第八条食堂员工个人卫生管理
1.我厂食堂工作人员必须持有有效的《健康证》，并定期接受体检 。
2.食堂工作人员不得留指甲、染指甲，工作时不得佩戴戒指、手镯等饰品 。
3.食堂工作人员在信息资源网工作时间必须穿工作服、戴工作帽；烹饪人员应戴手套和口罩 。
第九条食堂环境卫生管理
1.食堂工作人员应在每日用餐前打扫食堂地面，摆放好桌椅和餐具 。
2.食堂的食堂和工作室都有污水处理桶，工作人员要当天倒污水 。
3.员工用餐结束后，员工应及时清理餐桌，以便下一位员工用餐 。
4.午饭时间过后，食堂工作人员要再次打扫食堂 。
第四章食品供应管理
第10条烹饪要求
1.食堂负责做饭的工作人员每天中午前要做好饭，放在规定的取菜区 。
2.在烹饪过程中，工作人员必须戴一次性手套，不能直接用手操作，尝过的菜也不能再次下锅 。
3.食堂必须严格按照饭菜的标准拟定每周食谱，尽量保证一周内每天的饭菜不重样 。
第十一条繁荣的要求
1.食堂工作人员应热情礼貌地接待员工就餐，并尽力满足有特殊口味要求或宗教信仰的员工 。
2.食堂工作人员在做饭的过程中要尽量保证菜量的平均，避免员工因为菜量不均而对食堂不满 。
3.食堂工作人员在做饭过程中，如果发现饭菜凉了，要主动加热 。
第五章员工用餐纪律管理
第十二条时间规定
1.工厂食堂的用餐时间规定如下 。
(1)早餐时间::~: 。
(2)午餐时间::~: 。
(3)晚餐时间::~: 。
2.员工应在规定的用餐时间内在食堂用餐 。
第十三条用餐要求
1.不允许员工拿着饭卡插队 。
2.员工必须根据自己的食量进食，防止浪费 。
3.员工必须文明用餐，不得在食堂吸烟、吐痰或大声喧哗 。
第六章附则
第十四条本制度由工厂物流部制定 。
第十五条本制度经厂长批准，自发布之日起生效 。


推荐阅读


上一篇：怎么在电脑上转换图片格式jpg?怎么在电脑上转换图片格式为pdf

下一篇：千钧一发成语故事 千钧一发是什么意思