买山竹要挑“母山竹” 山竹水果图片
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山竹水果图片(买山竹要选“山竹妈妈”)
山竹是一种热带水果，与榴莲同名 。它营养丰富，被誉为“水果皇后” 。在山竹厚厚的外壳下面，是洁白细嫩多汁的果肉，吃起来酸酸甜甜，鲜香可口 。不过山竹的价格一般都比较贵，每斤二三十元，加上山竹的壳比较厚 。如果遇到几个“烂果”，那真的是浪费钱 。学习如何挑选山竹是一项非常实用的技能 。
对于选择山竹，不了解的人基本都是靠运气，但是对于一些经常在信息资源网上吃山竹的“专家”来说，每次都能选出最好的山竹 。这不是因为运气好，而是因为他们知道选择山竹的正确方法 。其实选择质量好的山竹并不难 。只看外壳上的一个地方就够了 。只要挑选新鲜的“山竹妈妈”，几乎都是香甜多汁，口感好，肉质好，石核极小，一分钱一分货 。
如何快速分辨「山竹妈妈」？山竹的壳比较厚，相对来说比较“重” 。所以挑选时，首选果皮薄、果肉大、果核小的山竹 。把山竹倒过来，看底部的花瓣 。看看这个地方就够了 。有多少花瓣就意味着有多少花瓣 。业内有句老话，“五男六女”，意思是底部的花瓣数是5，而底部的花瓣数是6或6 。
山竹虽然大，但每个花瓣都有核，果肉少得可怜 。取而代之的是母山竹 。虽然看起来很小，但里面全是真肉，石头少，肉多 。又甜又好吃 。所以选“山竹妈妈”看一看花梗的数量就够了 。
除了要学会选择“山竹妈妈”，选购时也要选择新鲜的山竹 。分享3个挑选新鲜山竹的小技巧 。
1.看山竹的果基 。一般来说，新鲜采摘的山竹花梗是绿色的，这和我们选择蔬菜的原因差不多 。颜色越绿越有光泽，越新鲜，越甜越多汁，肉质越好 。相反，如果周围的四个花梗都发黄、干燥、无光泽，说明这个山竹放置时间长，不太新鲜，最好不要买 。
2.用手捏山竹的硬度 。山竹有“坚硬”的外壳，通过外壳我们也可以判断山竹是否新鲜 。用手捏住果壳 。新鲜的山竹壳虽然硬，但是有弹性，捏起来会有回弹的感觉 。
相反，如果山竹壳硬到用手捏不动，扔到地上也不会裂开，说明山竹老了，或者放了太久，水分流失了 。十个或者差不多九个山竹壳被打开后都碎了，买的时候一定要小心 。
3.看山竹的颜色 。除了山竹品种，同一品种山竹的新鲜程度也可以通过其果皮的颜色来判断 。以市面上红叶山竹为例 。正常的新鲜山竹果皮多为紫红色，表面纹理清晰有光泽，而不新鲜的山竹果皮颜色较深，多为黑褐色，表皮有干皱和“黄果肉” 。遇到这样的山竹，转头直走就好了 。
——老景说——在购买山竹时，有时我们可以看到山竹果皮上附着黄色物质 。山竹商贩可能会说，这是山竹质量好的时候分泌的粘液 。就像芒果一样，“蜂蜜汁”会流出来，因为它是甜的 。实际上，这种黄色分泌物是山竹在采摘或运输过程中受到损伤、挤压或放置时间过长而流出的粘液，不利于山竹保鲜 。
【买山竹要挑“母山竹” 山竹水果图片】
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