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当酒店生意不好的时候应该怎么做?酒店生意不好如何改善

本文自【 ：酒店物业安全人 ， ID：gh_767de62e4a16】经 授权 ， 如需与原文联系

当酒店生意不好的时候应该怎么做?酒店生意不好如何改善

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“全员营销”这个名词对于管理者来说 ， 并不陌生 。但是 ， 如何更进一步地来理解它 ， 在实际工作中运用好它 ， 这就需要管理者做更深的研究和探讨 ， 思考如何让它在酒店经营中更好地发挥作用 ， 为投资者创造的利润 。
一、所有员工都是营销工作的保证
全员营销是一个新的概念名词 。所谓全员营销是指把营销工作涵盖于酒店的每一个部门 ， 贯穿于每一道工作流程 ， 落实到每一个人 ， 所有的工作都紧紧围绕着“营销”二字进行 ， 以全面优质管理作基本保证 ， 使酒店中的每一个员工都具有强烈的营销意识 ， 通过直接接触顾客的员工努力树立酒店形象 ， 扩大酒店知名度 ， 使的顾客前来消费 ， 在酒店内形成一种人人关心、处处支持营销的工作氛围 。原先 ， 对于全员营销的认识比较肤浅 。记得当年领导来店布置第一次全员营销工作时 ， 谁也没有弄清楚什么是全员营销 ， 以为所有的员工都要参加营销工作 ， 大家都是一头雾水 ， 所以全员营销工作并没有真正开展起来 。随着时间的推移 ， 大家慢慢地认识到 ， 全员营销其实并不是让所有的员工都去做销售 ， 只不过是让员工们都掌握营销知识 ， 都来关心营销工作 ， 以自己优秀的工作质量 ， 作为营销工作的基本保证 ， 最大限度地提高顾客满意度 ， 使每一位面对顾客的员工都能愉快地做好营销工作 。
二、全员营销重在引入全新理念
全员营销与传统营销方式相比 ， 优势在于：
1、每一位直接面对顾客的员工都是一位营销员 。如迎宾、订餐员、服务员、酒水员、领班(部长)、主管(主任)甚至是保安、清洁工等 。
2、能够在员工中发现适合做营销工作的人才 ， 加以培养 ， 增加营销后续力量 。
3、地增加营业收入与市场占有率 。
4、直接提高企业的品牌知名度与品牌价值 。
5、促进全面优质管理的推行与应用 ， 提高工作质量与管理水平 。
6、大大提高顾客的满意度 ， 同时降低了各部门的管理费用 ， 将会提高企业的盈利水平 。
7、全员营销强调的是持续和日常性的工作 ， 而不是某些个人或某个部门在淡季或经营不景气时的突击任务 。全员营销的最主要的意义还在于导入了一种全新的理念 ， 是营销指导思想的一次更新 ， 是营销具体工作的一次改革 。不仅给企业带来了经济效益 ， 还给社会提供营销人才 ， 同时也为员工今后创业打下了良好的基础 。
三、全员营销的具体做法
营销工作从区域上分有酒店外和酒店内两种 ， 在此 ， 我们着重看一下酒店内全员营销的一些具体做法 。首先 ， 看一看酒店内的营销活动有哪些?
例如：推销菜品、酒水饮料、土特产;预订婚宴、生日宴、乔迁宴、单位宴请活动和一般聚会等 。全员营销时有一项非常重要的工作：即在酒店内发现潜在的客户 ， 经过营销活动 ， 使他成为酒店的老客户 。这种营销方法成本低、效果好 ， 是全员营销的重要做法之一 。
四、如何将潜在客户营销成老客户呢?
首先 ， 要培养员工的全员营销意识 ， 要让所有面对客人的员工都意识到自己既是一个普通员工 ， 又是一个合格的营销员 。其次 ， 酒店领导要制定相关的激励政策 ， 让员工为企业做贡献 ， 同时自己也得到相应的回报 。
案例一：有一次与家人去南湖玩 ， 临出公园门的时候 ， 突然听到一位扫地的阿姨在大声地招呼两位游客：“喂!两位先生 ， 坐船在这边!”已经进公园走在一条小路的两位先生犹豫了一下 ， 折返回来 ， 按阿姨指引的方向去坐船了 。从阿姨身旁路过的时候顺便问了一句：“阿姨 ， 为什么要把他们叫回来?”阿姨说：“他们坐船的话可以增加营业额 ， 大家能多分点奖金 。”阿姨的回答使人感到她那种强烈的营销意识 ， 可能她并没有经过什么正规的营销培训 ， 但是她这种精神正是大家要学习的 ， 她的这种做法也正是全员营销的具体体现 。


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