家常盐焗鸡做法，不用埋在盐堆里 盐焗鸡的制作方法
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盐水鸡的制作方法(盐水鸡的常见做法，不用埋在盐堆里)
家常菜盐焗鸡不是埋在盐堆里，只是一种调料，和买回来的一样好吃 。天气越来越冷了 。在寒冷的天气里，我喜欢吃一些大鱼大肉，为身体补充营养和能量，以抵御冬天的寒冷 。说到寒冷天气进补，各种牛羊肉自然是首选，但是它们的价格也比较贵 。所以相比牛羊肉，我们家经常吃的是鸡鸭肉，实惠又营养，比排骨还便宜 。天冷的时候，炖一锅鸡汤给家人喝也是非常不错的选择 。我们当地人很喜欢吃鸡 。可以说，没有鸡就没有桌子 。逢年过节，少不了接待亲朋好友 。除了做汤，我们当地最经典的吃法是:白切鸡，最正宗的吃法，很受食客欢迎 。
其实除了白切鸡，还有一个非常好的制作方法:盐水鸡 。我们当地很多盐焗鸡餐厅基本上都很受欢迎 。其实想吃盐焗鸡，不需要去餐厅，在家自己做就可以了 。关键是自己做的菜味道不比餐馆里的差 。顾名思义，盐焗鸡就是用盐烤鸡 。烘焙是一种烹饪方法，是在密闭容器中利用蒸汽使食物成熟的烹饪过程，称为“烘焙” 。这种烹饪手法做出来的食材比较原汁原味，味道特别香 。传统的盐水鸡是用特制的纸包起来腌制入味的蒸鸡，蒸鸡埋在粗盐堆里烤透 。
用粗盐烤是传统经典做法，但是家里做要用很多盐，条件也不允许 。所以我在这里要和大家分享的家常菜版盐焗鸡很简单 。现在市面上还有一种调料:盐焗鸡粉，做盐焗鸡特别方便 。鸡肉只需要涂上盐焗鸡粉腌制均匀，再涂上一些栀子上色即可 。根本不需要添加其他成分 。盐焗鸡可以放在锅里加水蒸，所以家常菜版的盐焗鸡味道很好，颜色是黄灿灿的 。家常盐焗鸡不需要埋在一堆盐里，只需要一种调料 。好吃到停不了筷子 。接下来我们来看看详细的做法 。
【家常盐焗鸡做法，不用埋在盐堆里 盐焗鸡的制作方法】
[家常盐焗鸡]
材料:一只鸡，两个栀子花，一些葱和少许姜 。
食材:一包盐鸡粉 。
详细做法:
1.整鸡处理干净备用 。(最好是土鸡，或者三黄鸡 。不要选太老的鸡) 。葱和姜洗净，切片 。
2.用刀背拍栀子，放入锅中，加适量水，大火煮开，将栀子煮出 。
3.将煮好的栀子水倒入碗中，放凉备用 。
4.将鸡肉洗净，沥干水分，均匀涂抹适量盐鸡粉 。(这是制作简易版盐焗鸡的关键配料，其他配料无需添加) 。
5.然后分几次把栀子水刷在鸡的全身 。每次刷干后再刷一遍，直到鸡皮看起来有明显的颜色 。放入冰箱冷藏1小时以上，品尝后备用 。晚上做的东西可以冷藏在冰箱里腌制一晚，第二天再做 。
6.取出腌制好的鸡肉，在鸡肚子里放上姜片和葱结 。
7.锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的鸡肉中蒸30分钟左右 。
8.出锅至温热状态 。
切好的片放在盘子里，就可以上桌享用了 。这是家常版:盐焗鸡做好了 。这样做出来的盐焗鸡，颜色在黄灿灿身上特别诱人 。鸡肉很好吃很好吃，因为是在外面买的 。完全没有必要把整只鸡埋在盐堆里 。只放一些盐鸡粉和栀子的水色，其他调料都需要 。我们全家都喜欢这种家常菜盐焗鸡 。简单又好吃，做起来特别开心 。简单好吃的方法分享给你，喜欢的可以试试 。
莉莉的美食谈话烹饪技巧:
1.鸡肉建议选择土鸡或者三黄鸡，不要太老的鸡 。用这种鸡肉制成的盐焗鸡味道更加鲜美多汁 。
2.如果鸡想有更好的上色效果，可以用栀子涂抹在鸡皮上 。这样做出来的盐焗鸡，黄灿灿的，看着特别开胃，还有栀子花特有的香味，很开胃 。
3.鸡肉需要提前涂上盐鸡粉腌制1小时以上 。信息资源网建议腌制半天，这样腌出来的鸡肉味道更鲜美可口 。
4.在鸡肚子里塞葱、姜可以去腥，或者塞黑胡椒粒，或者各种红枣、当归等调料一起蒸，也很营养美味 。
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