苦瓜泡一物三天血糖降专家提醒!吃苦瓜并不能降血糖 _生活百科

在糖尿病的食疗中，蔬菜占据着很大的作用，如果荤素搭配得当，血糖也能平稳下降。可能大家要问到什么蔬菜可以辅助降血糖呢？今天我就来给大家推荐一道菜，那就是苦瓜炒鸡蛋。

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为什么用苦瓜呢？因为苦瓜有着“天然植物胰岛素”的美誉，也是药食同源中的典型代表，并且在苦瓜里含有的苦瓜皂苷，非常有利于刺激胰岛素的释放，还有着类似胰岛素的作用，有非常明显的降血糖功效。而此时的鸡蛋可谓就是一个营养库，糖尿病患者也是需要补充营养的，所以糖尿病患者常吃苦瓜炒鸡蛋，不仅可以补充身体所需要的营养物质，还能帮助维持血糖的稳定。

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苦瓜炒鸡蛋的正确做法：首先把苦瓜对半切开，拿来一个小勺子，把里边的白膜和瓜瓤都挖出来，用斜刀把它切段，最后再用盐把它拌匀，腌制个10分钟左右，再用清水洗净沥干；再把鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，此时就可以把沥干的苦瓜倒入蛋液中，加入适量的盐和少量的油进行搅拌。随后在热锅凉油中，倒入苦瓜和蛋液，改为中火，把苦瓜和鸡蛋都炒熟了，即可关火，在里边撒入葱花，炒匀即可。

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除了以上这种吃法有助于降血糖外，苦瓜也是可以制作成茶的。苦瓜茶的做法：先把苦瓜洗净，洗净之后切成薄片，把它用盐水浸泡个半小时左右，再把它晒干，随后即可密封保存。
每次喝水的时候，就可以取来几片晒干的苦瓜片放入水杯中，加入开水浸泡个5-10分钟左右，就可以喝了。喝苦瓜茶非常有助于修复体内受损的胰岛细胞，糖尿病患者可以长期去喝苦瓜茶，非常有助于血糖的稳定，可谓是糖尿病患者“天然的降糖口服液” 。