榴莲和鸡煲汤的做法大全 _怎么做

榴莲这个水果是有人爱有人恨，并且喜爱它的人是非常的喜爱，而不喜欢它的人对于它也会敬而远之。而其实榴莲是营养价值非常高的一种的水果，号称水果之王，其吃法有很多既可以直接食用也可以用来和鸡肉一起煲汤，不仅味道非常不错而且老少皆宜，下面来详细介绍一下榴莲和鸡煲汤的做法大全。

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用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤) ，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

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做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。