文章插图
材料牛肉?250 克 西红柿?400 克香葱?2 棵 生姜?1 小块大蒜?2 瓣 淀粉?适量
【西红柿烧牛肉的做法】调料食用油?500 克（实耗30 克） 酱油?1 小匙番茄酱?1 小匙 精盐?1 小匙白糖? 1/2小匙 味精? 1/2小匙
做法：1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油；3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘 。
ps:可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好 。
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