别以为开家卤菜店很简单 开卤菜店
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开卤汁店(不要以为开卤汁店很容易)
针对网上朋友不断问我开熟食店要怎么准备的问题，今天我就根据自己的经验来说说开卤菜熟食店的准备 。开熟食店技术当然是第一位的，但是除了技术，其他因素也很关键，所谓天时、地利、人和！
谭坦声明，我的头条里的所有文字都是我自己原创的运营经验 。本着尊重原创的理念，谭谭绝对不会在自己的空中抄袭或盗用别人的总结文章 。如果他发的不是自己的经验，借用了其他作者，我一定会注明出处，绝不做贼！欢迎您的监督 。此图来自网络，特此声明 。
你想开一家熟食店 。你做过市场调查吗？
市场必须这样做 。所谓“知己知彼，百战不殆”是真的 。同时，不要当瞎子，不要打无准备之仗 。市场调研的结果可以让你知道自己想开什么样的熟食店，让你更好的定位自己 。熟食店多分这几种模式 。热门熟食店？特色熟食店？休闲熟食店等？调查之后，你要对你要经营的区域有一个定位，就是区域的位置需要开那个模式的店，复合你的消费群体 。找到这种模式后，你要做一个所在地区的同行调查，从外观、价位带、市场反应等方面有一个直观的了解 。比如你要对同行做足功课，用什么商品，店铺的价格，目标消费者等等 。
你对当地的原材料了解多少？
决定好自己的型号，再决定好自己的产品，产品的原料，选择什么档次，如何根据自己的档次找到当地购买原料的渠道 。这些要提前有个初步的了解 。现在不要找他们，不仅是你产品的原料，还有餐具，熟食调料 。在心里问问自己，这些东西能不能很好很方便很快买到送到家，尤其是熟食原料 。
3.开店占领石天的信息资源网络合理吗？
一般不建议第一次开熟食店的朋友选择腊月开店 。冬天的熟食是众所周知的淡季 。有人会说春节期间生意会很好 。是的，春节期间，即使平时生意不好，春节也会相对好一些 。但是，你知道吗？春节前后只有几天比较忙，尤其是现在的社会环境 。节日的可持续性肯定没有以前强了 。现实中还是有很多朋友看到春节就只想在这个时候开店 。但是你有没有想过春节前后的两个月有多难熬？仙人为二月三月悲伤 。这是古训说的，一定有他的道理 。对于一家新开的店来说，如果一开始两三天不能把熟食和新货的库存翻出来，那就危险了 。熟食最怕的就是恶性循环 。当你的库存永远占据柜台一半以上的份额时，你的前景就离死亡不远了 。冬天，一家经营多年的成熟熟食店，销售额至少会减少30%，有的甚至减少一半以上 。对于冬天的开场，我就说这一次 。我一直在说这句话 。这是因为我们看到和经历了太多失败的例子，这里绝对不只是说说空 。为什么我们一直在谈论这个问题？我们只是想告诉大家，尤其是第一次开店的人，作为熟食行业，选择一个好的季节开业也是必不可少的 。不要只看到春节期间的小利而失去了好时光 。
四 。信息资源网络你熟悉你卖的东西吗，你能自如地和你的客户打交道吗？
一家家庭熟食店，大多是自己家经营的 。除了核心技术人员之外，其他人也应该对他们销售的产品有所了解 。能熟练应对客户当然是最好的，因为一个店不可能一个人搞定 。我帮很多家庭店铺开店的时候，发现大部分家庭只有一个懂技术的人 。开业的时候，大多是临时抓人 。前面卖东西的，都是零点打电话求助的父母或者亲戚朋友，一点点 。你说客户这个时候会有什么感受，感觉你是一个不专业的晨队，这样客户怎么相信你的东西是可以的？所以一个家庭店至少要有两个技术熟练的人一前一后 。当然，如果是熟食车的形式，你一下子把所有的货都生产出来之后，你可以用一个你不了解的信息资源网去卖 。我以前见过 。生意一开张，客人就涌进来了，不知道在干什么，手都在抖 。这在这里不是危言耸听，而是真实的经历 。人家说这种状态怎么开好店 。好了，今天就到这里吧！如有疑问，欢迎随时交流 。我会根据你的反馈提出问题，做一些力所能及的后续经验分享 。希望对大家有帮助 。
我们从事熟食店快20年了，发的文都是自己的实践经验 。我们愿意和大家分享，分享我们的经验，解答熟食店遇到的问题 。更多关于熟食卤菜运营的文章，请关注我的头条 。如有疑问，欢迎在评论区留言，我们会做后续解答 。
【别以为开家卤菜店很简单 开卤菜店】
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