文章插图
主料：牛里脊
辅料：洋葱、蒜茸
调料：橄榄油、黄油、芥末、白酒、鲜忌司、小辣椒、番茄酱
烹制方法：
1、将牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟；
2、坐锅点火放油，下蒜茸、洋葱爆香，烹入白酒，加入水、番茄酱炒成汁，煮开后换小火烧三分钟，放入忌司拌匀；
3、锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可 。
【干邑辣汁牛扒】特点：鲜嫩多汁，口感独特 。
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主料：牛里脊
辅料：洋葱、蒜茸
调料：橄榄油、黄油、芥末、白酒、鲜忌司、小辣椒、番茄酱
烹制方法：
1、将牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟；
2、坐锅点火放油，下蒜茸、洋葱爆香，烹入白酒，加入水、番茄酱炒成汁，煮开后换小火烧三分钟，放入忌司拌匀；
3、锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可 。
【干邑辣汁牛扒】特点：鲜嫩多汁，口感独特 。
