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关于食品安全的文章(食品安全，人人有责)

关于食品安全的文章(食品安全，人人有责)
每个人都有获取安全、养分和充分食品的权力 。
然而时至今日，全世界仍有近十分之一人口因食用受污染食品而患病，并有42万人因此逝世亡 。

关于食品安全的文章(食品安全，人人有责)

文章插图
如果食品不安全，儿童就无法正常学习，成人就无法正常工作，人类发展也将无从谈起 。安全的食品对增进健康和清除饥饿至关主要，这也是《2030年可连续发展议程》17个目的中的两个目的 。
没有食品安全就没有食粮安全 。在食品供给链变得日益庞杂的当今世界，任何食品安全事件都可能对大众健康、贸易和经济发生负面影响 。
然而，人们总是将食品安全视为理所当然，往往到产生食物中毒时才注意到食品的安全问题 。不安全食品(含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物资)可导致从腹泻到癌症等200多种疾病 。
今年6月7日是第二个 “世界食品安资源网全日” 。这一天也是加大力度确保食品安全的良好契机 。
如何确保食品安全？
从食品生产、加工、出售到制备，无论您参与哪个环节，都能在确保食品安全中施展主要作用 。食品链各环节的每个人都对食品安全负有义务 。
1. 安全保障
政府必需确保所有人都能获取安全养分食品 。
各国政府对于确保人人都能吃到安全养分食品至关主要 。政策制订者可增进树立可连续的农业和食品体系，推进公共卫生、动物卫生和农业等部门开展跨部门合作 。食品安全主管部门可管理包含在紧迫事件产生期间的全部食品链的食品安全风险 。各国可遵守食品法典委员会制订的国际尺度 。
2. 安全资源网种植
农业和食品生产者应采用良好做法 。
耕作方法须既能确保当前安全食品在全球规模充分供给，又能在未来减缓气象变更，并减轻对环境的影响 。食粮生产系统为适应环境变更而转型期间，农民必需认真思考什么是应对潜在风险的最佳方法，以确保食品安全 。
3. 安全经营
经营者必需保证食品安全 。
【关于食品安全的文章(食品安全，人人有责)】预防性掌握办法可以解决大多数食品安全问题 。从加工到零售，参与各环节的每个人都必需确保遵照食品安全保障系统，比如“伤害剖析和症结掌握点(HACCP)”的请求 。这些系统能够辨认、评估和掌握从初级生产到最终花费阶段存在的严重食品安全隐患 。此外，良好的加工、存储和保留办法有助于保存食品养分价值，确保食品安全，并减少收获后丧失 。
4. 安全食用
所有花费者都有获取安全、健康和养分食品的权力 。
花费者有才能推进变更 。花费者应有权利选择健康食品，并为全球食品体系的可连续发展做出贡献 。鉴于资源网食品安全的庞杂性，花费者须要及时获取明白可靠、与其食品选择有关的养分和疾病风险方面的信息 。不安全的食品和不健康的饮食选择会加剧全球的疾病累赘 。
5. 团结协作，保障安全
食品安全是我们共同的义务 。
各国政府、区域经济体、结合国组织、发展机构、贸易组织、花费者和生产者集团、学术和研讨机构以及私营企业，都对食品安全负有共同义务，必需在全球、区域和处所等各层面携手合作，应对影响我们所有人的共同问题 。须要在多级开展合作，既要在政府内部跨部门合作，也要在全球规模内开展跨国合作 。
第二个“世界食品安全日”邀请所有好处相干者采用行为，进步对食品安全的认识，并强调食品体系中的每个人都能施展主要作用 。
气象变更、全球食品生产和供给体系的变更影响着花费者、相干行业和地球本身，为应对这些变更，每个人都应关注当下和未来的食品安全 。


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