今天给大家带来一道香菇焖鸭 。鸭肉的成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、尼克酸 。性味甘、咸、凉，归入脾、胃、肺、肾经 。有滋阴养胃、利水消肿的功效，可用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症 。下面开始介绍这道香菇焖鸭的做法：
原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许 。
做法：
1、将鸭子切成小块
2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时 。待用 。
【香菇焖鸭的做法】 3、香菇泡好待用 。
4、起锅放油、放姜 。
5、再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅 。
6、加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅，焖40分钟左右 。
7、上菜，一碟香喷喷的香菇焖鸭做好了！
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