原料：排骨150克 红椒40克洋葱30克 红辣椒1个菠萝2片 鸡蛋1个
辅料：a料：盐、胡椒粉各1/2小匙b料：面粉、淀粉各2大匙c料：番茄酱2大匙d料：糖、白醋各1大匙香油1/4小匙
做法：1、红椒、红辣椒分别去子、洗净，洋葱去皮，菠萝去皮，均切片，放入热油锅中炸约半分钟，捞出，沥油 。鸡蛋搅拌成蛋汁 。2、排骨洗净，切小块，放入碗中，倒入蛋汁，加入a料腌拌10分钟，均匀沾裹b料，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，沥油 。3、c料放入锅中炒香，加入红椒、红辣椒、洋葱及d料炒至浓稠，再加入炸熟的排骨烹炒即可 。
tips：排骨要切得大小一致，炸时才好控制熟度 。烹调时宜用小火将外表炸熟，封住内部鲜美的肉汁，慢慢炸熟后再改大火炸至金黄色，即可炸出外酥里嫩的口感 。
【糖醋甜椒排骨的做法】特色：酸甜的糖醋排骨、清鲜的扁鱼大白菜，配上清淡的馄饨汤，口味多变 。有鱼有肉有蔬菜，兼顾营养及美味的健康组合，让全家人享受一份愉悦的心情 。
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