相信大家都听说过武汉的夏天有多热 。空调房里的人都慌了 。不如找几个好朋友在小摊上吃 。怎么能少了凉拌毛豆？武汉夏季凉拌黄豆是酿酒神器 。今天给大家分享一下武汉凉拌黄豆的制作方法 。
它可以作为凉粉或粥的小吃 。但是，如果你是在夏天的武汉，一杯冰啤酒是最好的搭配 。
武汉的夏天既残酷又炎热 。就像在房间里蒸馒头，在空调房里等不到 。
简单来说，勇敢一点比较好 。——上街，当然是晚上 。约上两三个朋友，找个熟悉的大排档，或者酒馆，点几个清爽的菜，几十个烧烤，几瓶冰啤酒.嗯，能不能喝，有意思 。
凉拌毛豆绝对必不可少 。虽然中午大家可能都在家，但他妈肯定做了一盘，就着绿豆粥吃了 。但是，这个东西怎么够用呢？就像麻辣小龙虾和烤羊肉串一样，百吃不厌 。
吃着小菜，喝着小酒，吹着小风，和哮天聊天，似乎不那么热了 。
啊，我怀念那段时光，和那些人 。不知道什么时候才能重温那种感觉？
【食材】新鲜毛豆、大蒜1个、八角2个、干T椒5个、凉开水一大杯 。
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武汉凉拌毛豆的做法：
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1.洗毛豆3354不是废话 。你真的需要洗几次才能洗掉表面的毛毛 。可以用盐水洗，效果不错 。
不用费心用剪刀减去两端的——个角 。尝起来很方便，以后吃起来会轻松很多 。轻轻一咬，豆米就会从壳里出来 。
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2、毛豆、八角、适量盐倒入锅中，加水，水量至少要没过毛豆 。做菜的时候加了1茶匙油，感觉这样做出来的菜颜色更漂亮 。可以参考：煮毛豆不发黄变色技巧 。
烧开后继续煮三到五分钟，捞起毛豆，用冷水冲洗干净，沥干备用 。
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3.煮毛豆的时候，先准备好调料：蒜末，香醋2勺，酱油半勺，白糖少许，拌匀，浇在煮好的毛豆上 。
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【武汉冷毛豆】4.将锅洗净擦干，放2勺油，用剪刀将干辣椒剪开(直接在锅里剪，避免乱蹦乱跳)，开小火炒香(闻到辣椒的香味就关火) 。
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5、用油拌均匀胡椒粉，淋上毛豆和调料，拌匀 。
成品图：
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00-1010 1.吃醋的时候加点醋更好吃 。
2.如果不急，等一两个小时再吃 。味道更好！
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喝一瓶啤酒 。毛豆一点点被消灭 。
喝点酒就行了，一杯我的，一杯他的，别喝醉了 。
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