孕妇能吃土豆 。土豆是很优质的主食食材 ， 长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题 ， 还能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注意土豆吃多了容易胀气 ， 所以孕妇吃土豆 ， 应该要适量地吃 ， 不能一次食用过多 。此外 ， 不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆 ， 以防食物中毒 。
产妇能吃土豆 。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。但要注意土豆吃多了容易胀气 。此外 ， 不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆 ， 以防食物中毒 。
婴幼儿能吃土豆 。给婴幼儿添加辅食阶段 ， 可土豆制成土豆泥少量食用 。土豆能促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 刺激排便 。
但也有部分人不适宜食用土豆 ， 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆 。
另外 ， 食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆 ， 因含过量龙葵素 ， 极易引起中毒 ， 一律不能食用 。土豆宜去皮吃 ， 有芽眼的部分应挖去 ， 以免中毒 。土豆切开后容易氧化变黑 ， 属正常现象 ， 不会造成危害 。烹调时注意不要把土豆泡得太久 ， 这样会致使水溶性维生素等营养流失 。
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