如何煮粥(煮粥的时候记得这“六招”)
在我们国家,有一种主食,家家户户都会做,不管南方北方的人,那就是粥 。虽然南北煮粥的方式略有不同,但他们对粥的热爱是一致的 。
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【如何煮粥(煮粥的时候记得这“六招”)】粥作为一种传统食物,最早记载于周树 。"黄帝首先把山谷煮成粥."到现在社会上有各种粥店,八宝粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等 。,不断创新 。早点喝粥,晚饭吃粥,甚至在广东晚上喝粥 。粥不仅是传统食物,也是职业习惯 。
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大家都可以煮粥,但不是简单的锅里煮饭 。很多朋友做的粥,清淡无味,跟粥店没法比 。有时候粥是在锅里煮的,粥不仅煮好了,还有锅里冒出的烟味 。想把粥煮好,做香,做粘滑,要注意六点 。从淘米,泡饭,煮饭,最后加一两滴调料的每一步都需要注意 。煮粥的时候,记住这“六招” 。粥黏滑爽口,味道不错,不比粥店差 。在这里,齐格将与你分享煮粥的秘诀 。希望对你有用 。
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首先,浸泡米粒30分钟
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大米洗净后,煮粥前,将米资源网用冷水浸泡30分钟,使米粒吸水膨胀 。这样做有两个好处 。首先是煮粥的时候要节省时间,成熟快 。第二种是熟粥,米粒脆,口感好 。
第二,水打开了米饭
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煮粥时,有人用冷水煮是不准确的 。要等到锅里的水烧开了再加饭,这样不仅煮粥不糊底,而且比用冷水煮更经济 。
三、加2滴油,不粘锅,不溢出
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先把粥水烧开,然后把洗好泡好的米饭倒进锅里,加2滴食用油 。这样再煮的时候,粥就不容易粘在锅底或者溢出水蒸气 。
第四,时间准确产生米香粥很烫,一定要先用大火把粥煮开,然后转小火煮30分钟左右 。不要小看火大火小的变化,因为饭香会发生 。
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第五,变厚的方法煮粥时,小火煮20分钟,用勺子向一个方向搅拌 。这是为了让粥“稠”,也就是让米粒饱满酥脆 。
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搅拌的方法是:慢炖20分钟时,一开始就一直搅拌,一直搅拌10分钟左右,直到粥发粘 。
需要注意的是,必须向一个方向搅拌 。
6.加入2滴色拉油把粥换成小火10分钟左右,锅里加点色拉油,这样煮出来的粥不仅颜色鲜艳,而且入口特别顺滑 。如果第三步已经加了色拉油,就没必要反复加了,后果是一样的 。
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