红烧茄子怎么做(红烧茄子的步骤)
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红烧茄子 ， 通过资源网传播的家常菜 。好吃又好吃 ， 极其适合和米饭一起吃 。
难度：切墩(初级)时光：10-30分钟佐料
圆茄子一个蒜适量资源网青辣椒适资源网量
佐料
番茄酱适量食用油适量玉米淀粉适量糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量
红烧茄子的步骤
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1.准备食材 。
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2.茄子、青椒、大蒜去皮切段 。
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3.茄子加一勺盐拌匀 ， 然后腌十分钟 。
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4.茄子把多余的水分倒掉 ， 然后撒点玉米淀粉拌匀 。
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5.取一个干净的小碗 ， 然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐 ， 再倒入半碗清水 ， 制成一碗果汁备用 。
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6.锅里放适量的油 。油温50%-60%热时 ， 加入茄子 ， 开始油炸 。
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7.炸至茄子表面金黄捞出备用 。
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8.再开一个干净的锅 ， 倒少量油 。油热了 ， 加番茄酱 ， 炒蒜末 。
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9.将茄子倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
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10.将青椒放入锅中翻炒 。
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11.将碗中的果汁倒入锅中 ， 然后用大火收集果汁 ， 搅拌均匀 。出锅前倒一点香油 。
【红烧茄子怎么做(红烧茄子的步骤)】
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