五花肉烧土豆正宗做法

五花肉烧土豆是比较常见的一种家常菜 , 准备适量的五花肉 , 准备适量的土豆就可以制作了 , 为了增加食材的营养性 , 也可以放入其他的一些蔬菜 , 这样营养效果会更好 , 它的做法比较简单 , 所需要的其他的食材主要是一些干辣椒 , 生姜 , 豆瓣酱等等 , 在做的时候首先要把五花肉煸炒一下 , 这样能够把里面的油脂煸出来 , 吃起来才不会油腻 。

五花肉烧土豆正宗做法

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五花肉烧土豆正宗做法
材料五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油 。做法1、将五花肉洗干净 , 切块;土豆去皮洗净 , 切大块;生姜洗净切片;2、把锅烧热后 , 下一点油 , 放姜片 , 再下五花肉煸炒 , 然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色;3、放入土豆、干辣椒翻炒一会 , 再加入适量的清水 , 中火焖30分钟左右至土豆软烂;4、在快收汁的时候 , 加入少量的豆瓣酱一起翻炒 , 再加入适量盐调味 , 汤汁收干即可 。
五花肉烧土豆正宗做法

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做法二
材料带皮五花肉500克 , 土豆250克 , 大蒜3粒姜1小块 , 八角3粒 , 桂皮1根草果1粒做法1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙2.做法:
1.五花肉洗净 , 切成方块 , 锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后 , 用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;
2.姜切片 , 大蒜去皮 , 拍扁;香料洗净;
五花肉烧土豆正宗做法

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3.土豆去皮 , 切块 , 备用;
4.锅中放油 , 趁油凉时放入大蒜 , 葱 , 八角 , 桂皮和草果 , 炒出香味后 , 倒入五花肉翻炒变色后 , 继续煸炒2分钟直到出油 , 放入生抽 , 老抽 , 盐 , 冰糖和料酒 , 不断翻炒5分钟左右 , 使其上色;4
5.再加入清水(水量要没过肉面) , 用大火烧开后 , 改用小火炖45分钟 , 放入土豆块 , 再煮15分钟 , 待土豆入味后 , 调成大火待汤汁浓稠 , 上碟即可 。
【五花肉烧土豆正宗做法】


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