能做到
蟹肉非常好吃,也有滋养的效果 。芒果也是如此,养生效果好,很多人都在想螃蟹和芒果能否一起吃 。答案可以一起吃 。两种食物没有相克的效果,一起吃完全没问题,但不能吃太多 。果然螃蟹和芒果是性质冷漠的食物 。
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螃蟹可以和芒果一起吃 。两者都是营养价值高的食物 。另外,相生相克也不存在,可以一起吃 。但是,一次不能吃太多 。螃蟹和芒果都是凉食物,吃多了容易脾胃受凉,反而对健康不好 。蟹肉味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,多钙、磷、铁、维生素等物质 。螃蟹可食部分每100克含有蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克和铁2.8毫克,以及维生素a和维生素B1 。既是滋补品,又是菜肴,深受人们的喜爱,也是喜宴的主菜 。
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芒果是原产于印度的漆树科常绿大乔木,叶革质,互生; 花小,具杂性,黄色或淡黄色,成顶生圆锥花序 。核果大,压扁,长5-10厘米,宽3-4.5厘米,成熟时黄色,味甜,果核硬 。作为著名热带水果之一的芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果中维生素a的前体胡萝卜素成分特别高,在所有水果中少见 。其次,维生素c的含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等也是其主要营养成分 。可以做果汁、果酱、罐头、盐渍、酸泡菜和芒果牛奶、蜜饯等 。
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吃螃蟹时的注意事项如下 。
1、可能导致腹泻 。中医认为蟹性寒凉、味咸、脾胃虚寒者食用后易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状 。现代医学认为螃蟹蛋白质含量高,不易消化 。解决方法:一只一只吃,和性温老醋、生姜末、紫苏一起吃; 胃肠疾病的人不推荐吃 。吃了可能病情恶化 。
2、可能会得痛风 。螃蟹含有嘌呤和甘酸两种成分,血液中会产生过多的尿酸 。尿酸高的人可能诱发痛风 。
【芒果可以和螃蟹一起吃吗 芒果和螃蟹能一起吃吗】3、吃螃蟹的时候不能同时喝茶 。茶能稀释胃液,但胃液有杀菌作用,能杀死螃蟹携带的细菌 。茶里含有很多单宁 。单宁和蟹肉蛋白会产生单宁,难以消化,可能引起呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
4、螃蟹和柿子相克 。因为螃蟹和柿子是同一季节的产物,所以同时吃的概率很高 。柿子中的单宁和茶中的单宁一样,吃完后的症状也和茶一样 。两者一起吃只是消化不良,不会中毒 。
5、全身可能发痒 。蟹肉通过肠壁进入人体循环,蛋白质等大分子可诱发人体过敏反应,表现为胃肠平滑肌痉挛、皮肤瘙痒甚至水肿 。
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6、有引起中风的风险 。蟹是高胆固醇食物,在蟹黄中含量最高,每100g含470mg胆固醇 。建议《中国居民膳食指南》胆固醇摄入量控制在300mg/天以内 。心脑血管疾病患者建议不要吃螃蟹或不要吃蟹黄 。另外,佐食的组合最好是少肉多素、清淡 。
7、扔掉死螃蟹、隔夜螃蟹 。螃蟹含有大量蛋白质,死螃蟹和隔夜螃蟹的蛋白质分解为组胺,引起腹泻、瘙痒、水肿等过敏反应 。
8、四不吃“零件” 。螃蟹的体表、下巴、胃肠道中含有大量细菌、病毒、寄生虫等病原体 。因此,吃螃蟹一定要去掉螃蟹的下巴、螃蟹的肠子、螃蟹的心(俗称六角形板)和螃蟹的胃(即三角形骨囊,里面有泥沙) 。特别是醉蟹,因为这些原因生物活着,所以不能吃 。
9、螃蟹最好和酒类搭配 。
白葡萄酒、干白具有杀菌作用,味道清淡 。白葡萄酒的酸味能唤醒味蕾,产生愉快清爽的口感 。
红葡萄酒:红葡萄酒单宁与蟹肉的化学反应,容易去除蟹肉的腥味 。
白酒:脾胃虚寒的人吃螃蟹容易引起腹痛和腹泻 。活血驱寒的白酒加在一起可以减轻或消除这些不适感 。
黄酒:具有提味作用,其中酒精能去除腥味,甜味能增加新鲜度 。
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