咸鸭蛋正确的腌制方法 怎么腌咸鸭蛋
一直以来，咸鸭蛋都是我们生涯中一道非常可口的美食，用来下饭佐粥都非常好吃 。白白的稀饭，混上一点金黄流油的咸蛋黄，那滋味儿，简直好吃得转圈圈呀！
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日常生涯中很多人爱好吃这一个咸鸭蛋，但是卖的咸鸭蛋越来越不如之前了，不出油味道没有那么好吃了，那么咱们还是自己腌出来的咸鸭蛋味道更好更安全，我们怎么腌咸鸭蛋能力让它腌的更快出油更多呢？下面跟着瑛子一起来看一下吧！
【咸鸭蛋正确的腌制方法 怎么腌咸鸭蛋】
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其实腌制咸鸭蛋，有两种办法，一种我们农村子的土方法，就是用水腌，另外一种合适城里的干腌 。如果有家里有坛子的话，瑛子建议用水腌法腌制，这样腌制出来的咸鸭蛋，更容易出油，也更容易保留.
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第一种 水腌咸鸭蛋制造办法
首先鸭蛋先用清水清洗清洁之后将它们晾到完整干燥 。因为鸭蛋表面的物资太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时光，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部 。但是在清洗之后必定要晾干资源网才行，否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的 。
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接着把洗资源网好晾干的鸭蛋，用白酒浸泡一小时，充足的杀一下鸭蛋表面的细菌，这个小办法也能让鸭蛋更容易出油 。
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然后预备一盆凉开水，开水当中参加半碗食用盐，这里的盐最好用炒过的食盐，用筷子搅拌到食用盐完整熔化之后晾凉 。咸鸭蛋腌制的时候是不能够接触生水的，因为生水腌制咸鸭蛋既不卫生又容易将鸭蛋给腌坏了 。煮开了的水虽然卫生许多，但是不能在水还热的时候腌制鸭蛋，因为这样会把鸭蛋烫坏 。
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预备一个清洁并且干燥的玻璃罐子或者坛子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个阴凉的处所就可以了 。资源网
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最后鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时光充分，出油更好吃哦 。
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水腌咸鸭蛋小窍门
1：鸭蛋洗净后要晾干水分，必需用高度白酒泡一小时，这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油 。
2：腌咸鸭蛋的水必需是凉开水，所用的盐最好炒过，这样会让腌制的咸鸭蛋更快的渗透盐味.
3：水腌咸鸭蛋，全成最好无油无生水，有油，会导致咸鸭蛋变质 。
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