烤牛肉的家常腌制方法 烤肉怎么腌制
烧烤是很多年青人爱好吃的美食 ， 烧烤分为直接烤制和间接烤制两种 。直接烤制又有明火和间接烤之分 ， 间接烤制也分为铁板 ， 石板 ， 铁板等多种 。很多朋友聚餐的时候 ， 会选择烧烤肉来接待朋友 ， 边吃边烤 ， 边喝边聊 ， 简略又省事 ， 在家室内烤肉 ， 一般会选择用电料理锅来烤肉 ， 没有油烟 。想自己在家吃烤肉 ， 但是烤出来的味道并不好 ，
烧烤是很多年青人爱好吃的美食 ， 烧烤分为直接烤制和间接烤制两种 。直接烤制又有明资源网火和间接烤之分 ， 间接烤制也分为铁板 ， 石板 ， 铁板等多种 。很多朋友聚餐的时候 ， 会选择烧烤肉来接待朋友 ， 边吃边烤 ， 边喝边聊 ， 简略又省事 ， 在家室内烤肉 ， 一般会选择用电料理锅来烤肉 ， 没有油烟 。
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想自己在家吃烤肉 ， 但是烤出来的味道并不好 ， 没有烤肉店做出的好吃 ， 在烤肉店吃的烤肉 ， 肉一般都经过腌制 ， 烤出的肉吃着嫩 ， 味道香 ， 还没腥味 ， 不会腌肉怎么办？今天教你烤牛肉的家常腌制办法 ， 烤出的肉嫩 ， 特殊入味 ， 资源网吃着还不腥 ， 和烤肉店味道一样好吃 ， 下面分享下做法：
【烤牛肉腌制办法】所需材质：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
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1.烤牛肉用的牛肉 ， 一般选择牛的上脑 ， 肋条 ， 里脊等部位都可以 ， 肉质嫩 ， 口感好 。
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2.把牛肉切成薄厚均匀些的片 。牛肉吃着嫩不嫩 ， 切牛肉也很讲求 ， 牛肉的纤维组织较粗 ， 结缔组织又较密实 ， 所以要横切 ， 将长纤维切断 ， 不要顺着纤维组织切 ， 这样牛肉嚼不烂 。首先要找到牛肉的纹理 ， 然后刀垂直于肉的纹理切下去 。就是顶刀切 ， 横着牛肉的纹路切 。
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3.把洋葱切成丝 。
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4.把切好的牛肉片放到盆内 ， 参加洋葱丝 ， 韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙 。
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【烤牛肉的家常腌制方法 烤肉怎么腌制】
5.带上一次性手套 ， 用手把牛肉和调料抓匀 ， 牛肉变得有黏性 ， 调料充足融会在牛肉上 ， 淋入色拉油 ， 抓匀 ， 锁住牛肉的水分 。盖上保鲜膜 ， 腌制半小时—1小时 。
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6.到时光后 ， 把牛肉和洋葱一起放入烤锅内 ， 摊开就可以烤制牛肉了 ， 牛肉变色就可以吃了 。牛肉不要烤制烤制时光过长 ， 否则容易失去了水分 ， 吃着口感柴 ， 吃着不嫩 ， 还嚼不烂 。
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小贴士：切牛肉时 ， 要横着牛肉的纹理切 ， 这样牛肉吃着嫩 ， 容易熟 ， 不会嚼不烂 。腌制牛肉时 ， 洋葱、孜然粉资源网、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料 ， 别的调料可以酌情放 ， 这些调料可以去除牛肉的腥膻味 ， 放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比拟嫩 ， 牛肉烤制时光不要过长 ， 变色就可以吃了 。
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