沙虫干煲汤的做法有哪些呢？ _如何做

一说起沙虫就有不少人感到害怕，因为沙虫是一种海生昆虫，属于样子和一般的毛毛虫差不多，但是样子更长，足更多。其实，沙虫也可以作为一种美味的食材，在沿海地区人们非常喜爱沙虫制作的美味佳肴，例如，沙虫干煲汤就是一道非常特别的做法，下面就来看看沙虫干煲汤的做法有哪些呢？

文章插图
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。做法一：1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。做法二：【沙虫干煲汤的做法有哪些呢？】

文章插图
1、青、红椒，鸡脯肉切成中丝；2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油；3、料头炝锅，放入上汤调味；4、烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席。

文章插图
做法三：1、干锅烘沙虫干。沙虫干烘至两边金黄。2、用剪刀将尾端剪开，对半剪开，洗净，或是用刷子刷去沙子。3、冬菇浸泡开来。4、切片待用。5、猪骨焯过水（过冷河）。6、放入冬菇。再加入蜜饯。7、把洗净的沙虫干也放入。8、拍一块姜一起煮去腥。大火煮开，小火煮一小时。最后按个人喜欢好加入适量的盐。