只要茶水比例控制得当 ， 就可以了 。
所以如果想让自己茶桌上的物品精简化 ， 不想太复杂 ， 盖碗绝对是必备工具 。
至于材质的选择 ， 个人的建议是选择白瓷 。
白瓷盖碗的好处 ， 如果详细说起来 ， 或许一天一夜都讲不完 。
本篇文章 ， 就节选几个茶友们最关心的问题来分析 。
第一 ， 白瓷盖碗属于瓷器 ， 不存在化工壶的问题 ， 安全有保障 。
所谓化工壶 ， 就是用普通泥料加入各种化工原料 ， 让其看起来跟紫砂泥料差不多 。
再用工业模具 ， 进行大批量生产 ， 成本低到吓人 ， 但售价则无上限 。
不仅是把消费者当成韭菜 ， 长期用化工壶泡茶 ， 还可能对身体造成伤害 。
第二 ， 白瓷盖碗材质细腻 ， 不吸香也不吸味 。
从表面上看 ， 或者用手摸 ， 会发现它非常光滑和细腻 ， 就像是剥了壳的
因为在制作的时候 ， 表面上施了釉 ， 才塑造出了如此肤若凝脂的效果 。
用它来泡茶 ， 不必担心粗毛孔会大量吸附茶香和茶味 ， 反倒能泡出茶叶的原汁原味 。
尤其是岩茶和红茶 ， 都属于香气馥郁 ， 且非常有特点的茶类 。
所以在茶叶审评时 ， 通常用的都是白瓷盖碗 。
不管是闻盖香 ， 还是感受干茶香、落水香、叶底香等 ， 都很方便 。
第三 ， 白瓷盖碗能控制出水口大小 ， 顺利完成“快出水” 。
盖碗又称三才碗 ， 上有盖 ， 中有碗 ， 下有托 。
重点就在 ， 盖子和碗能够形成不同的角度 ， 来应对不同的情况 。
冲泡条索粗大的茶叶时 ， 开口就大一些 ， 反之开口就小一些 。
合理控制好开口 ， 就能迅速倒出茶汤 ， 并且是瀑布状出水 ， 一步到位 。
当然 ， 白瓷盖碗的优势 ， 远不止这三点 。
但光是这三点 ， 就足以打动各位茶友 ， 将它
想要体验武夷岩茶的“岩骨花香” ， 红茶的“鲜甜浓醇” ， 盖碗必不可少 。
《4》
老白茶和老普洱 ， 必须要用紫砂壶泡？
不知从何时起 ， 茶圈里传言：老茶最好都用紫砂壶泡 。
原因也说得头头是道 ， 因为紫砂壶透气性好 ， 特殊的双气孔结构能去除老茶的杂味和异味 ， 还原最原始的风味 。
如果是不懂茶的小白 ， 必然是要心动了 。
买老茶的同时 ， 还得败一把紫砂壶 。
这时候 ， 卖紫砂壶的掌柜又要说了：一茶侍一壶 ， 不同的茶类 ， 要用不同的壶 。
于是 ， 不明真相的茶友 ， 又连着败了好几把壶 。
如此一来 ， 陷入了死循环 。
那么 ， 老白茶和老普洱 ， 真的非紫砂壶不可吗？
当然不是 。
就拿白茶来说 ， 人家走的是鲜香醇爽的路线 ， 全被紫砂壶给吸走了 ， 还喝什么呢？
同时要声明 ， 品质好、储存得当的老白茶 ， 香气干爽 ， 不会有杂味和异味 。
既然如此 ， 又何必要用紫砂壶呢？
好不容易陈化出了沉郁且特别的茶香 ， 用紫砂壶泡 ， 基本感受不到什么香气 。
只能闻到一股粗略的茶香 ， 像是一根麻绳 ， 胡乱捆在一起 ， 没有层次感而言 。
另外 ， 之前去云南的时候 ， 发现当地的茶农喝生普 ， 也同样是用盖碗 。
所以说 ， 紫砂壶未必是老茶界中的“通行证” 。
反倒是一些有缺陷 ， 杂味明显的老茶 ， 才需要紫砂壶作为遮羞布 。
在紫砂壶的掩饰下 ， 勉强泡出一杯味道正常的茶汤 。
真正好的老白茶和老普洱 ， 仍然是建议用白瓷盖碗冲泡 ， 清清爽爽 ， 毫无负担！
《5》
各大茶具 ， 各有优势 。
就像红楼中的女子 ， 各有各的美 ， 也各有各的结局 。
有的人选择了自由 ， 开启了新的人生 。
有的人选择了爱情 ， 但却落得一个悲惨的结局 。
我们在选择茶具的时候 ， 也要用综合的眼光去看待 。
诚然 ， 紫砂壶的价格不菲 ， 作为工艺品 ， 确实有属于它自己的价值 。
但是 ， 用来泡茶的时候 ， 就显得很局促 。
因为大多数的好茶 ， 都不需要用它来吸香和吸味 。
如果您是一位紫砂爱好者 ， 对其情有独钟 。
那么 ， 就也要承担后果 ， 那就是好茶的光芒被掩盖 。
如何选择 ， 全凭大家的喜好 。
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