农民在种玉米的时候 ， 时常会在地里套种些蔬菜 ， 比如豇豆等 。每次回老家 ， 赶上夏秋季 ， 基本上吃的蔬菜都来自玉米地 。套种的蔬菜很好吃 ， 因为不用打农药 ， 所以是绝对的绿色 。扁豆一般都会长在地头 ， 因为这种植物太能长 ， 一棵扁豆就轻易能把一片玉米弄绝收了 。夏季把扁豆摘了 ， 晒干后存放 ， 冬天炖肉 ， 这是最喜欢吃的一道菜 。
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【记忆中的菜却是女人的“好朋友”】
扁豆属于豆科菜豆族扁豆属植物 ， 广泛分布于中国各地 。有学者认为扁豆原产于印度 ， 今天世界各热带地区均有栽培 。扁豆很好种植 ， 只需在田间撒上几颗种子 ， 下一下雨就会长出好多 。有一首诗写道：“庭下秋风草欲平 ， 年饥种豆绿成萌 ， 白花青蔓高于屋 ， 夜夜寒虫金石声 。”扁豆不怕热 ， 但是怕冷 ， 打霜后就能冻死 。
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