十年的腌萝卜配方怎么腌萝卜好吃又脆 _小知识

怎么腌萝卜好吃又脆（十年的腌萝卜配方）秋冬季节，萝卜作为一种公民蔬菜，是百姓餐桌上上桌率最高的一种蔬菜，新颖上市的萝卜不仅廉价而且口感也好，这个季节的萝卜因为气象的原因，水分足，口感脆，清甜好吃。

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怎么腌萝卜好吃又脆（十年的腌萝卜配方）
腌萝卜的办法有很多，大多数的腌制办法都比拟耗时，萝卜先要晒干，再腌制，腌好后还要放上一段时光让其回味，所以没个三四天的时光是吃不上的，但我妈妈用了几十年的腌萝卜办法非常简略，不用晒，不用等，腌好就能吃，口感脆爽微辣，吃起来爽口又解腻，还特殊下饭，下面就把做法分享给大家，一起来看看吧！

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老妈用了几十年的腌萝卜配方，清脆爽口，不晒不等，腌好就能吃
【腌萝卜】
【材质】：青萝卜2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个

【做法】：1、预备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾后大约600克左右。
2、萝卜清洗资源网清洁，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。

3、参加20克盐用手抓匀后腌制2小时。

4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分离剁成末。
5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。

6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，参加2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充足拌匀就可以了。

7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。
8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最合适不过了。

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【小贴士】：1、萝卜丝别切太粗也别切太细，如资源网果比拟粗的话资源网腌制时光要相应延伸些。
2、如果腌得不是太咸的话直接把腌制出来的水分挤干就可以加调料拌了，如果太咸就多冲刷一遍。
3、吃不完的萝卜放冰箱冷藏吃起来口感会更好。
4、在拌调料时可以戴上手套用手多揉搓下，这样更易入味。
【十年的腌萝卜配方怎么腌萝卜好吃又脆】