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青岛：新冠病毒可由物传人-青岛首次证明新冠病毒可由物传人( 二 )


 
新冠病毒可在冷链长时光存活
 
不难发明 ， 无论是从厄瓜多尔进口的冻虾 ， 还是从巴西进口的冻鸡翅 ， 其漂洋过海背后都离不开冷链保鲜技巧的支撑 。
 
冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特别的生物制品和药品 ， 在经过收购、加工、灭活后 ， 用来保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特别供给链体系 。为减少损耗、防止污染和变质 ， 在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、应用进程中 ， 各个环节始终处于产品所必须的特定低温环境下 。
 
进口食品或食品外包装检测出新冠病毒 ， 疫情流传风险大吗？
 
很多人将“食品或食品外包装检测出新冠病毒” 与“吃了会沾染新冠病毒”画上等号 ， 这其实属于过度恐慌 。
 
首先 ， 依据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研讨表明 ， 新冠肺炎不是食源性疾病 ， 不会通过食品流传 。
 
7月28日 ， 在全国公共卫生学科发展院长论坛上 ， 中国工程院院士、国度食品安全风险评估中心研讨员陈君石称 ， 想要证明病毒通过食品沾染 ， 须要拿到活的病毒 ， 但还没有从食品表面阳性样品分别造就出活的病毒 。
 
另一方面 ， 食品沾染也存在剂量因素 ， 并不是碰到一两个病毒就会沾染 ， 须要必定的病毒量 ， 这方面同样没有任何剂量与沾染的证据 。“预防新冠病毒沾染 ， 特殊是疑似食品起源的病毒沾染 ， 须要基于科学的角度动身 。增强食品安全预防意识的同时 ， 不要过于恐慌 。”陈君石说 。
 
针对深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件 ， 8月13日 ， 世界卫生组织（WHO）卫生紧迫项目技巧主管玛丽亚范科霍夫指出 ， 部门是通过对数千种冷冻食品的抽检 ， 才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒 。没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行流传 ， 也没有产生人因食用某种食品从而沾染新冠病毒的案例 ， 因此不必过度恐慌 。即便病毒能够存在于食物中 ， 也可通过烹饪的方法杀灭 。
 

青岛：新冠病毒可由物传人-青岛首次证明新冠病毒可由物传人

文章插图
 
购置冷冻食品注意事项
 
1、尽量去正规的超市、市场购置冷冻食品 。正规超市对原材质的把控一般都有更严厉的请求 ， 比如请求进口商供给核酸阴性证明等 ， 日常对它的出售场合也会有更全面的消毒 ， 对工作人员的管理也更严厉 ， 能更好地保证食物安全 。
 
另外 ， 买回家后也可以用酒精对外包装喷洒消毒 。在购置冷冻食品时 ， 也注意做好个人防护 ， 比如戴口罩、带一次性手套等 。
 
2、勤洗手 ， 注意个人卫生 。在资源网处置食物之前、期间及之后 ， 都要注意洗手 。比如 ， 接触过冷链食品后 ， 也要注意用肥皂洗手 ， 避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴；处置熟食和生食之前要注意洗手；上完厕所、吃饭前要注意洗手 。
 
3、不要用水冲刷生的冷冻食品 。买回家的冷冻资源网海鲜、冷冻肉 ， 尽量不要用水冲刷 ， 因为冲刷很容易导致水花四溅 ， 增长交叉污染的风险 。
 
4、处置食物的案板、刀具、容器等 ， 都要生熟离开 。家里最好预备2-3个菜板 ， 一个专门用来切生食的 ， 一个专门切直接生吃食物的 ， 不要用混 。切冷冻食品和熟食的刀 ， 也要注意离开 。
 
延长浏览：荷兰证实新冠病毒动物传人流传链
 
据中国日报 ， 近日 ， 荷兰病毒学家研讨发明 ， 今年夏天在荷兰水貂养殖场暴发的新冠疫情是病毒从人类流传给水貂后再传回人类导致的 。研讨称这是有记录的首起新冠病毒动物传人疫情 。为掌握疫情 ， 荷兰已捕杀100多万只水貂 。病毒学家建议进一步对水貂和其他鼬科动物进行研讨 ， 以确认新冠病毒潜在宿主 。
 
中国日报网8月5日曾报道 ， 荷兰和西班牙的水貂养殖场近日暴发新冠肺炎疫情 ， 使科学家们对这种动物是如何被沾染以及是否存在与人类之间的流传进行深刻研讨 。为预防病毒进一步扩散 ， 两国已经捕杀可能超过100万只养殖场水貂 。


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