清明时节江南地区的风俗是吃什么？ _清明节

青团
清明时节江南地方的风俗是吃青团。青团，一般呈青色，糯米粉加艾蒿汁，包在豆沙或莲蓉里，甜而不腻。清爽，但带有很长的清香。

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清明节是我国的传统节日，古代清明节又称“寒食节” 。这一天除了祭祀祖先外，还要吃寒食过节。中国饮食文化博大精深，不同地区饮食差异很大。江南地区清明节有吃青团的习俗，以前青团是江南清明节祭祖的贡品，也是寒食节不可缺少的冷食。

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青团俗称“青圆子”，也叫“清明果” 。因为能吃青团的日子只有十几天，江南人特别珍惜，好像只吃了几个青团就真的到了春天一样。青团一般为蓝色，用艾蒿汁拌入糯米粉中，包成豆沙或莲蓉，甜而不腻，清爽，带有长清香。青团有很高的营养价值，不仅可以卸油厌倦，还可以消化降火，同时还有养颜的作用。

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制作青团的艾蒿也有两种。一种蒿，叶如丛丛鸟羽，绿色浓郁，香气独特。另一种是黄花艾，长叶上有柔软的白色绒毛，形成的青团绿色浅淡，有菊花叶子般的淡淡气息。艾青团里不仅有甜食，还有咸的。那是雪菜、竹笋、肉做成的馅料，清香中像江南的泥土一样包裹着肥美。
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【清明时节江南地区的风俗是吃什么？】