江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

正宗东北乱炖的做法 东北乱炖


正宗东北乱炖的做法 东北乱炖

文章插图
东北炖菜(正宗东北炖菜的做法)
东北炖菜，也叫丰收菜 。被称为“大杂烩”的豆子、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳等蔬菜与排骨一起炖至熟透 。东北炖菜简单易做，荤素搭配，营养丰富，味道鲜美 。是东北常见的家常菜，也是东北人过年最爱吃的年菜之一 。
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟佐料五花肉400g卷心菜半个土豆2个西红柿2个生抽3茶匙料酒1茶匙白糖7茶匙食盐1茶匙老抽1茶匙植物油1汤匙
东北菜——东北炖菜的做法步骤1.五花肉切成薄片，比红烧肉略薄，比平时煮的肉片略厚，用少量料酒和酱油腌制 。
2.腌制肉类时，准备配菜，土豆切成滚刀块，西红柿切成小块，白菜撕成小块 。番茄块的大小可选，不需要太大；我是用手撕的白菜，所以味道信息资源网比较原始，味道还不错 。
3.热锅放凉油，少放油，因为五花肉会油 。加入五花肉，稍微炒一下，然后不断翻炒，让五花肉油油的 。
4.完全变色后，加入3茶匙白糖，稍微翻炒一下糖 。这个过程会让肉有颜色，感觉外酥里嫩，有嚼劲 。如果不喜欢或者觉得信息资源网麻烦，可以用一勺酱油代替，也可以直接用，继续下一步 。
5.加入土豆，信息资源网开始翻炒，直到土豆表面略带焦红，略带颜色 。
6.将白菜和西红柿略炒，加入热水，只是还没尝出食材的味道 。水量取决于个人喜好 。喜欢多汤就多加，喜欢干的就少加一点 。因为西红柿和白菜会稍微出来一点，记得算进去 。
7.用大火烧开，然后用小火煨，然后加入大约四茶匙白糖和三茶匙酱油 。因为我做的是甜的，西红柿是酸的，你可以尝尝，适量添加 。炖至汤汁略浓，加盐，根据个人口味，因为有酱油，所以避免太咸 。剩一碗以上的汤可以关火 。收汁的时候根据自己的口味掌握，浓稠的话多收一些 。
技巧所谓炖，就是可以随意增减自己喜欢的原料 。可以加洋葱，青椒，白菜，玉米，茄子 。炖的时间取决于嫩度 。
提出问题
关于这道菜的问题【正宗东北乱炖的做法 东北乱炖】


    推荐阅读


    上一篇：睾丸激素有什么用

    下一篇：女性ABCD那个罩杯更小 胸围尺寸