皮蛋机可以做凉菜，也可以用来炒菜，同样具有不错的营养功效，吃起来比较美味，皮蛋和很多食材都可以在一起炒，尤其是和尖椒，柿子椒等食材在一起炒的时候，口感会更好，除了可以炒着吃以外，皮蛋的吃法非常的多，比如说可以凉拌吃，可以做成皮蛋瘦肉粥，或者是皮蛋豆腐等等 。
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皮蛋炒什么好吃
1、最简单的方法打开外壳直接吃，像吃煮鸡蛋一样扒开外壳 。里面的味道，真是越吃越香 。别看闻着没有什么特别的，但里面的精华绝对让你吃下很多饭 。
【皮蛋炒什么好吃】2、凉拌皮蛋也是很简单的做法 。皮蛋扒开，然后切成块块状，放入一些辣椒酱，很美味的一道下饭菜 。制作时间非常的短，喜欢酸甜的还可以兑入糖醋，味道也很独特 。
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3、皮蛋瘦肉粥非常有名的一款粥了，等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋，然后再煮一会就可以吃了 。放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感觉 。
4、豆腐皮蛋可以和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，味道很辛辣的 。皮蛋中有豆腐的味道，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配 。
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5、蘸醋吃很独特的吃法，把皮蛋去皮，切成块状，或者片片的 。然后在上面淋一些醋，可以是老陈醋，也可以是果醋，都要不同的味道 。最后在上面撒上一些蒜末就可以了 。
