秋分吃什么传统食物？ _膳食纤维

【秋分吃什么传统食物？】吃螃蟹
秋分时节，是蟹肉最为肥美、滋养最多的时期。螃蟹是高级水产，肉又软又好吃。不仅如此，螃蟹还有很高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉高数倍，含有丰富的钙、磷、铁、维生素a等营养素。螃蟹种类很多，我国螃蟹种类有600种左右。螃蟹分为淡水和海水两种。淡水蟹最有名的是“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9―10月成熟，是每年秋分的季节。
市场上常见的梭子蟹、水蟹等都是海水蟹，由于水蟹分布广泛，各地水蟹成熟季节不同，一般从南到北，3~5月和9~10月是生产旺季，渤海湾辽东半岛4~5月产量较大吃螃蟹需要选择正确的季节。秋分是螃蟹成熟的季节，其他吃螃蟹闻起来很香的季节比较瘦无味。

文章插图
吃秋菜
在岭南地区，昔日四邑(今加鹤山为五邑)开平苍町的谢姓有“秋分吃秋菜”的不守节操习俗。“秋菜”是野生苋菜的一种，乡里人称之为“秋碧蒿” 。秋分那天，全村的人都去摘秋天的蔬菜。搜索田野时，大多是嫩绿色，细书，有巴掌那么长。回来的秋菜是普通的家和鱼片“汤”，名字叫“秋汤” 。有顺口溜道。“秋汤脏了，洗肝肠。全家人都平安健康。”从一年秋天开始，人们祈祷的还是家里安稳、身体结实。苋菜中含有很多营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素c有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。马齿苋炒菜具有热情解毒、利尿止痛、明目之功效，饮食能增强抗病防病能力，是一种健康少病、润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀斑、乳痈、痔疮等疾病。

文章插图
吃萝卜
秋分养生可以适量多吃具有辣味、酸味、甜味或降低肺气肿作用的果蔬，特别是萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟。中医认为，生者味辛、甘、性凉。成熟者入味甘、性平、肺、胃经。生吃萝卜对食疗养生效果好，晒干也是灵丹妙药。萝卜中仍然含有大量维生素B1、钙、铁，可以向人体补充膳食纤维和矿物质。生吃可清热生津、凉血止血、化痰止咳；另一方面，煮饭偏于脾脏和胃，消化泄气。建议脾胃虚寒者不吃生萝卜，可煮着吃。可治疗脾胃失和、腹痛胀气、痢疾腹泻、饮食不能消化、反胃呕吐。

文章插图
煮汤圆
在秋分这一天，农民习惯性地休息，家家户户都要吃汤圆。另外，煮十个以上或二三十个不需要包心的汤圆，用细竹签放在室外田边的炕上。名曰雀口。把10多只实心汤圆煮，放在盘子里晒干。从竹林里砍来带叶子的竹子，各家的孩子把一只汤圆顶在竹竿的顶端，扛在地里，另一只插在自己的畦里。我希望用糯米做的汤圆粘在偷的雀巢嘴里，吸取教训，以后不要再来了。

文章插图
吃鸡蛋
鸡蛋“到了秋分，鸡蛋就会变漂亮” 。每年的秋分节气，民间也有“立蛋”的习惯，很多地方在这一天会举行“立蛋”的趣味游戏和比赛。“纵蛋”之后当然少不了吃鸡蛋。鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质，少量的欧米茄- 3脂肪酸，含有大量的卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃鸡蛋，利润多。

文章插图
吃鸭肉
秋分季节气温下降，食欲增加，很多人喜欢吃肉。专家表示：“肉吃多了是不好的，但从营养学上讲，放弃肉食也不是养生之道，饮食均衡才是我们提倡的。” 肉的味道和营养不同，合适的人也不同，所以请根据体质、气候选择最合适的肉。鸭子营养丰富，不仅有“京师美食，鸭莫过于鸭”、“无鸭不成座”的美誉，尤其是当年的新鸭，长到秋天，肉质鲜美，营养丰富，人体

文章插图
另外，鸭肉凉飕飕的，特别适合身体发热、发烧的人，所以秋季食疗首选鸭肉。炎热的季节最适合吃鸭子。相比之下，猪和羊等其他肉类稍差。鸭肉脂肪是最健康的。鸭肉富含乙族维生素和维生素e，其脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，容易消化。
以上就是关于《秋分吃什么传统食物？》的答疑相关内容，希望能够解决大家的疑惑，今天就介绍到这里了，如有更多疑问，请移步至百科答疑。