螃蟹怎么杀？ _三角形

先用剪刀或筷子戳螃蟹的两眼之间，使螃蟹处于假死状态，然后打开螃蟹腹部的排泄部去除。从折断处直接打开整只螃蟹，将蟹壳和蟹身分开，完全去除两侧下巴、螃蟹肺和三角形胃，最后用刷子做最后的清扫工作，可以根据烹饪需要切成合适的大小。

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杀蟹法的具体步骤如下：
1、把买来的螃蟹用刷子或专用工具清洗干净，放入盆中浸泡30分钟，最后再仔细清洗。特别是螃蟹的脚和剪刀要经常刷洗。
2、抓住螃蟹钳后，打开螃蟹盖，挤出中间的排泄物，然后清洗盖子。
3、请用筷子从螃蟹嘴里放进尾巴，用力打碎螃蟹壳，用水冲洗。
4、去除长得像鳃的螃蟹鳃，用刷子刷洗螃蟹内层和外层，最后用水冲洗。

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5、找到螃蟹腹部，在三角形位置剥开腹部，去除里面螃蟹下巴、螃蟹胃等不能吃的部分，最后用水冲洗里面的排泄物。
6、用小刀切开蟹钳，然后拍打蟹钳打碎，最后切掉蟹头触角和周边蟹脚，把蟹分成两半就可以了。
螃蟹的下巴在螃蟹的腹部，形状和鱼鳃一样，长在腹部两侧，像眉毛一样，里面很脏，不能吃。你只需要用刀切除。

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蟹肠位于蟹黄和蟹肉中，一般劈开蟹的后面。蟹黄和蟹肉中根黑色的就是蟹肠。里面是螃蟹的排泄物，含有很多细菌，必须取下来吃。
胃是蟹的胃，在蟹黄里。蟹黄中的三角包是蟹黄。因为含有蟹的排泄物，所以必须取下来吃。
螃蟹的心是螃蟹的心脏，在螃蟹腹部的中间。一般来说，打开蟹盖的时候，里面黑色的膜衣就是蟹的心。里面最冷，不应该吃，所以拿出来。
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【螃蟹怎么杀？】