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火锅有哪些主要菜品？

第一个不要哪些

【火锅有哪些主要菜品？】火锅的主要菜品有毛腹、麻辣牛肉、肥牛、鹅肝、酥油 ， 此外还有鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉

火锅有哪些主要菜品？

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毛肚子
毛腹是牛的胃 ， 锅沸后第一个变热的不是肠类而是它 。热的时候要重视“七倒八倒” ， 不能太老 。否则 ， 口感不好 。
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麻辣牛肉
巴蜀地区少不了吃火锅牛肉 。牛肉和其他地区的汤锅一样经常接触 ， 但是外国朋友来这里感受麻辣牛肉 ， 可能会有独特的风味 。选用优质腱牛肉 ， 去除筋膜、切片 ， 加入秘制辣椒面腌制均匀 。辣而不燥 ， 久烤不成柴 ， 口感柔软 ， 香气刺激 ， 欲罢不能 。
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胖牛
牛肉也是火锅的必备菜肴之一 。例如 ， 麻辣火锅店的牛肉公主相当有名 。选材考究 ， 加工精细 ， 更加注重营养结构的合理搭配 ， 造型美观 ， 外观美观 ， 红白相间 ， 错杂有致 ， 既能养眼 ， 又能令人赏心悦目 。
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起酥油
酥油不仅可以直接吃 ， 还可以在锅里吃 。做起酥油也是一种技术 。选用新鲜五花肉 ， 榨取肉饼粉、生粉、吉士粉、等原料 ， 色泽金黄、嫩醇厚、肥腻不腻 。加热锅的话 ， 表面会吸收辣汤 ， 所以香味很柔和地吃 。
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不要急着吃火锅 ， 稍微冷却一下再放进嘴里 。热食温度过高可能会烧伤食管粘膜 。汤底不要太辣 。容易刺激胃肠 ， 对身体造成一定的伤害 。
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