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面食怎样做才好吃又简单,面食的做法好吃又简单的面食-( 二 )


面食怎样做才好吃又简单,面食的做法好吃又简单的面食-

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  • 原料：面粉 ， 西红柿 ， 菠菜 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 香菜 ， 酱油、香油、食盐适量
  • 制作方法：
    • 步骤1：先把西红柿、菠菜、香菜洗净后 ， 西红柿去皮切成丁 ， 菠菜切成小段 ， 香菜切成末 ， 葱切成葱花 ， 鸡蛋打在碗中备用 。
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    【面食怎样做才好吃又简单,面食的做法好吃又简单的面食-】步骤2：火上坐锅 ， 热锅凉油 ， 油热后下入葱花 ， 炒出香味后 ， 倒入西红柿丁翻炒 ， 炒出汁水后 ， 加入少许酱油调味增色 ， 搅拌均匀 ， 然后加入清水 ， 盖上锅盖 ， 待其煮开 。
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    步骤3：准备大碗 ， 碗中倒入二小碗面粉 ， 然后再少量慢慢地加入一小碗清水 ， 边加水加用筷子朝一个方向不停地搅动面粉 ， 直至搅成一个成型且有劲的面糊 ， 拔出筷子的时候会感觉有些费力 。
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    步骤4：锅中水开后 ， 转中小火 ， 左手端面糊的碗 ， 将碗向锅边稍倾斜 ， 用筷子在碗里将最边缘、仿佛要流出来的面糊部分稍加用力且快速的拨进锅里 。[此步注意：在拨鱼儿的时候 ， 要时常用筷子搅动下锅底 ， 以防拨鱼儿相互粘连或者粘在锅底 。]
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步骤5：将面糊都变成拨鱼儿拨至锅里后 ， 将火稍稍调大 ， 用勺子沿锅沿一圈搅动拨鱼儿以免其粘至锅底 ， 煮三分钟 ， 然后加入菠菜 。再煮二分钟后 ， 将鸡蛋液淋进锅中 ， 加入少量食盐 ， 搅拌均匀后 ， 盛出装碗 ， 吃前再淋上少许香油 ， 撒上香菜末 。
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四：拨鱼儿的做法小结：
  1. 面糊要调的稠一些 ， 也就是用筷子搅到几乎搅不动的时候 ， 而且 ， 面糊稠一些在拨鱼的时候面鱼会容易成型 ， 不然 ， 面糊稀得发软的话 ， 面糊容易粘粘的没有形状 。
  2. 在拨鱼儿的时候 ， 手持筷子要既快又准 ， 这样小鱼也是容易成型 ， 越慢面糊越粘；而且 ， 在拨鱼儿的时候 ， 要随时用筷子蘸汤水 ， 防止面糊粘筷子 。
这二款面食：疙瘩汤和拨鱼儿 ， 做法简单、方便、快捷 ， 不用和面、揉面 ， 吃起来香滑劲道 ， 易于消化 ， 与配菜一起吃非常爽口 。爱做饭的朋友可以大胆放心地尝试 。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。我是趴窗看雨的小龟 ， 爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 ， 喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
要看做什么面食了 ， 面食的种类很多 ， 比如饺子 ， 面条等用的是不发酵面团 ， 馒头 ， 包子等用的是发酵面团 。
怎么做好吃 ， 基本的操作和和面方法要掌握 ， 其次一些调味要会 ， 多总结 ， 多操作 ， 才会越多越好


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