清炖排骨的做法大全,炖猪排怎么做好吃又简单窍门- _生活百科

夏天天气炎热，适当的吃一些炖菜，即能补充身体需要的营养，又能调剂一下口味。前两天刚好在家做了玉米炖排骨。做法非常简单，给大家说说我的做法吧。

文章插图
第一步：买好排骨，叫摊主剁成小段，拿回家洗干净。锅里倒入适量的清水，冷水放入排骨焯水，放一点姜片，葱段，料酒去腥。水开后，继续煮3～5分钟就可以了。

文章插图
第二步：准备嫩玉米两个，用手指甲一挤就冒汁的那种。剁成小段备用。
第三步：准备一口砂锅（个人觉得炖菜一定要用砂锅，炖出来的菜才香）。加入一半的清水，然后倒入排骨。既然是清炖，锅里就不要加入太多的东西，我一般只加一点姜片、一点花椒，在放一点盐。开大火把水烧开，转中火，炖大概20分钟，让排骨入味。

文章插图
第四步：排骨入味以后，倒入玉米，然后再次加入适量的开水，放点盐调味，小火继续炖半个小时。这个时候排骨已经被炖的耙软了，玉米的清香味也完全融入了汤中。最后，放入一点鸡精，舀出来装入盆中，撒上一点葱花，就可以了。
这道玉米炖排骨，纯粹是清炖，配菜少，调味品少。但却很好吃，排骨耙软，玉米嫩甜，汤汁清香。各位朋友可以试试看哦！

文章插图
我是飞扬小厨，感谢你的阅读，喜欢的朋友请点点关注、评论、点赞哦。谢谢！
你好，非常高兴回答这个问题，希望内容对你有用。
在我们日常生活中，排骨是我们家庭餐桌上必不可少的一道美食，我们经常都会做红烧排骨和清炖排骨，下面介绍一下清炖排骨的做法。
首先准备食材：排骨、白萝卜、葱姜蒜、料酒
制作步骤：
1.用清水冲洗我们买回来的排骨
2.冲洗好的排骨冷水下锅，加入料酒
3.大火煮开，排骨捞出用凉水再冲洗一边
4.锅中清洗干净，放入清洗好的排骨
5.锅中加入葱段，姜片和大蒜
6.加入比排骨多两倍的清水，大火烧开
7.转小火慢炖一小时，顺便把白萝卜切块
8.慢炖一小时加入白萝卜继续慢炖半小时
9.出锅加入葱花即可
一道清炖排骨就完成了，美味可口，还可以起到补肾养血，滋阴润燥的作用，此外还有大量的维生素和膳食纤维对身体是非常有好处的。